Co­ci­na, sa­la… lu­jo

Seis res­tau­ran­tes de ele­gan­tes pues­tas en es­ce­na y co­ci­nas clá­si­cas con to­ques de mo­der­ni­dad. La pri­ma­ve­ra sa­be bien.

GQ (Spain) - - Gourmet -

Ran­dom C/ Ca­ra­cas, 21 Tel.: 914 109 250

abre la co­ci­na y re­nue­va el te­cho de cris­tal pa­ra que el cie­lo de Bar­ce­lo­na sea un pro­ta­go­nis­ta más. Ru­bén Pla­za, el chef de siem­pre, reiven­ta pla­tos de ha­ce 25 años con téc­ni­cas de hoy. su­quet de pes­ca­do y ma­ris­co sal­va­je o gui­so de al­ca­cho­fas con chi­pi­ro­nes. 45 €.

Tras 25 años de éxi­tos (y 18 res­tau­ran­tes des­pués) el icono del gru­po Tragaluz se re­nue­va. Rosa Es­te­va, el al­ma má­ter, re­cu­pe­ra las me­sas re­don­das de los 90,

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