Madrid Verano a la vista

Cinco estilosos locales de cocina tradicional y vanguardia florecen con el buen tiempo.

Su terraza recién inaugurada

le da una aire sensorial a esta alta cocina de Oriente Medio. Su chef, el libanés Wissam Moussa, descubre los aromas y sabores de su país, sin ocultar su formación entre los fogones franceses, libaneses y libios. Su menú Arabic tapas (30 €) es un reflejo asequible de su culinaria.

mezzes (aperitivos fríos y calientes), hommous beirutí, kafta (carne de cordero picada) o fattoush, la ensalada global. Precio: 45 €.

Los bocados:

donde la carne es el plato fuerte. Es un asador francés sin humos ni olores, pero sí sabores de una excelsa carne gourmet francogallega. Espacio diáfano de 300 m2 en tres alturas. Carolina & Julien son los dueños y anfitriones, asesorados por el prestigioso carnicero galo Le Bourdonnec. Bodega familiar, viñedo Chatelier. Los must: sopa de cebolla; entrecot Montbeliarde y confit de pato, chalotas, uvas y canela. De postre: isla flotante. Precio: 60-80 €.