Las re­ce­tas de Ola­fur

GQ (Spain) - - Gourmet -

Stu­dio Ola­fur Elias­son: The Kit­chen…

Es­te her­mo­so vo­lu­men, edi­ta­do con mi­mo por Phai­don, con­tie­ne 100 re­ce­tas ve­ge­ta­ria­nas se­lec­cio­na­das por el ar­tis­ta da­nés Ola­fur Elias­son y que son fru­to de su ima­gi­na­ción y la de los mu­chos ami­gos y co­la­bo­ra­do­res con los que ca­da día com­par­te me­sa.

so­bre con­fi­tu­ra de to­ma­te y ca­viar de sé­sa­mo de Boca­calle (San­ta Te­re­sa, 2).

(2) Bao tai­wa­nés de tem­pu­ra ti­gre de Toy Pan­da (Es­pí­ri­tu San­to, 7).

(3) #el­me­jor gua­ca­mo­le­de­ma­drid no ne­ce­si­ta es­tre­lla Mi­che­lin y es­tá en Cut­za­ma­la (San­ta Isabel, 5. Mer­ca­do An­tón Mar­tín).

(4) Ta­cos de atún ro­jo con eda­ma­me, agua­ca­te y sal­sa de shi­so en (Jor­ge Juan, 38).

(5) Cro­que­tas de es­pi­na­cas y que­so Ca­bra­les de (Pez, 11).

El pa­cha­rán español con ma­yús­cu­las rin­de ho­me­na­je a su his­to­ria y al mus.

Top ñam ñam 5 ca­pri­chos los tie­ne cual­quie­ra (un buen día en Ma­drid)

La Bru­ta

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