Sal Ne­gra C/ Ma­teo Inu­rria, 33 913 450 945

GQ (Spain) - - Gourmet -

Es­pe­cia­li­za­do en co­mi­da me­di­te­rrá­nea, es­te res­tau­ran­te con ai­res de ta­ber­na, am­plios es­pa­cios y te­rra­za in­te­rior se en­cuen­tra a un pa­so de Pla­za de Cas­ti­lla. Al fren­te del lo­cal es­tán dos pro­fe­sio­na­les con gran ca­ché: Jo­sé de la Cruz (sa­la) y Pa­co Pe­rei­ra (co­ci­na). Tras 30 años en el mun­do de la gas­tro­no­mía, am­bos ofre­cen aho­ra una cu­li­na­ria de mer­ca­do con to­ques de mo­der­ni­dad. El pla­to fuer­te es el arroz (ya sea de pes­ca­do­res, ne­gro con chi­pi­ro­nes o de ver­du­ras y gam­ba ro­ja). Den­te­lla­das: Sal­pi­cón de buey de mar; lo­mo de mer­lu­za ga­lle­ga; steak tar­tar en ru­lo de agua­ca­te y pin­cho de aren­que con gua­ca­mo­le (ima­gen).

Pre­cio: 40 €.

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