‘Basque Culinary World Prize’ se otorgará en julio
El premio Basque Culinary World Prize premiará a chefs con iniciativas transformadoras en su sexta edición, cuyas nominaciones se abrieron el jueves, después de que en su pasada edición incidiera en el papel que podía jugar la cocina “en medio de los devastadores efectos de la pandemia”.
Este premio “pionero y global”, está respaldado por los mejores cocineros del mundo, tras ser creado por Basque Culinary Center y el gobierno vasco con el objetivo de “celebrar” el impacto que la gastronomía puede tener “cuando los chefs usan su creatividad, conocimiento, liderazgo y emprendimiento para generar un cambio dentro de la sociedad”.
Tras cinco años de andadura, este galardón es considerado como el “Premio Nobel de la Gastronomía” y busca provocar “una conversación global”, especialmente sobre el importante papel de la cocina “a la hora de lograr un cambio social”.
En su sexta edición, profesionales e instituciones del sector gastronómico podrán nominar hasta el próximo 31 de mayo a chefs con proyectos transformadores que tengan “impacto en áreas como la innovación, la tecnología, la educación, el medio ambiente, la salud, la industria alimentaria y el desarrollo social o económico”, entre otros.
El ganador recibirá 100.000 euros, que deberá destinar a un proyecto de su elección. El año pasado, el ganador fue el cocinero José Andrés, con World Central Kitchen, iniciativa para alimentar a las familias sin recursos debido a la pandemia. El vencedor de este año será seleccionado en julio en una reunión virtual del jurado.