COMBINADOS I+D

La coctelería experimental es la nueva alta gastronomía, hace tiempo que lo decimos. Y no hay mejor ejemplo que el hecho de que Albert Adrià haya inventado el Bacardí Innovation Lab junto a esta marca de ron. Su plan es crear un taller en el que investigar sobre nuevas técnicas y crear sinergias creativas entre la cocina y la mixología. La factoría de ideas que se beben se encuentra en Enigma, el restaurante del chef en Barcelona, donde se impartirán talleres y otros eventos (bacardilimited.com).