La trufa y el jamón, las estrellas de una jornada sobre exportación

La Cámara organiza un encuentro entre 24 productores locales y 9 importadores europeos para propiciar las ventas

TERUEL. La trufa negra y el jamón fueron los productos estrella del encuentro que se celebró durante los últimos cuatro días en Teruel entre 24 productores de alimentos de calidad aragoneses con nueve importadores de Reino Unido, Francia, Austria, Suecia y Dinamarca. La reunión, que incluyó 216 entrevistas directas entre los clientes europeos y las empresas alimentarias, se enmarca en las acciones organizadas por la Cámara de Comercio para fomento de la internacionalización con el apoyo de la DGA y la Caja Rural.

Catorce de los 24 productores participantes fueron de la provincia de Teruel y el resto, de Zaragoza. Estuvieron representados los productos más representativos de la despensa turolense: jamón, embutidos, conservas, carne, aceite, queso, aceitunas, trufa y derivados, arroz, azafrán, dulces, vinos, patés y mermeladas.

Uno de los importadores participantes, François Castillo, de la empresa francesa Casa Buena Onda, explicó que el producto turolense con más proyección es el jamón, que es «un referente» alimentario en Francia. A su juicio, fue «muy importante» conocer la estrecha relación de las personas que elaboran los alimentos con su territorio.

Otro de los asistentes, James Robinson, de la británica Brindisa, sostuvo que la trufa negra es el alimento turolense más «interesante» para su empresa, porque disfruta de «una reputación muy buena» en el Reino Unido.

Uno de los productores turolenses, José Antonio Esteban, dedicado a la producción de azafrán y sus derivados, explicó que la exportación es clave para su empresa, radicada en Blancas, al absorber el 60% de la producción. Alertó de una previsible caída de la producción en 2023 como consecuencia de la sequía.