El festival del vino joven y del arroz
Bodegas San Valero organiza el primer Viñarroz durante todo el mes de marzo con sus vinos Particular
El mes de marzo está a la vuelta del calendario y con él llega Viñarroz, un festival donde el arroz se marida con vino Particular, de Bodegas San Valero. «Es un festival gastronómico diferente que nace con el objetivo de incentivar la hostelería zaragozana y ofrecer al consumidor una propuesta de arroz de gran calidad», la define Javier Domeque Gimeno, responsable de Marketing y Comunicación de esta bodega de la D. O. Cariñena.
Este certamen se celebrará del 1 al 31 de marzo. «Durante ese tiempo se podrán degustar los mejores arroces de la ciudad maridados con los mejores vinos jóvenes Particular, la marca más importante de nuestra bodega», resalta Domeque. En total se han inscrito 67 restaurantes, que han preparado un menú en el que el arroz es el plato principal con una botella de vino Particular a un precio cerrado que se puede consultar en la página web del certamen. Son tres los jóvenes de Particular: tinto con cuerpo y limpio –de garnacha 100%–, blanco suave, frutal y aromático –de chardonnay y moscatel de Alejandría– y rosado fresco y cargado de notas a frutos rojos –de garnacha también–.
Al unir el arroz con el vino de cualquier tipo «se eliminan algunos tabús». «Hemos probado un arroz de chuletón con tinto joven y es perfecto, igual que otro de carrilleras con rosado», ejemplificó Domeque tras la presentación en el espacio gastronómico La Zarola de Zaragoza. Puede ser que el sabor aragonés esté más acentuado de la mano de Brazal, la arrocera de la tierra.
«La idea no solo es que el consumidor salga y pruebe una buena propuesta gastronómica, sino que además caten los mejores vinos de Particular», incide el responsable del departamento de Marketing.
Esta acción llega tras la celebración del Mes del Chuletón con 8.0.1 el pasado octubre. «Fue un éxito», resume con rotundidad Domeque.