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Green Mixology
BEBIDAS TRUE PREMIUM ECOLÓGICAS
La primera empresa de bebidas True Premium exclusivamente ecológica, Green Mixology, lanza al mercado una ginebra y vodka orgánicos elaborados artesanalmente con materia prima autóctona de Galicia. Durante el 31º Salón de Gourmets estos emprendedores gallegos presentaron los primeros productos de su empresa. El campeón nacional de coctelería (2001) Diego Mosquera, consultor de bebidas Premium y socio fundador de la empresa, y José Santiso, agricultor y restaurador ecológico con más de 20 años en el sector, desgranaron los secretos de sus bebidas que apuestan por sabores primitivos y se realizan exclusivamente con productos artesanos ecológicos e ingredientes autóctonos gallegos, amparados por el CRAEGA, Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia.
La ginebra está elaborada con variedades de “trigo primitivo” y botánicos de sus huertas, destacando la hoja de limonero y la peculiaridad de usar pieles de limón y naranja peladas a mano. Para asegurar la calidad del destilado, la base alcohólica recibe 5 redestilaciones.
El vodka orgánico, por su parte, es el único en el mundo elaborado con “millo pego”, una variedad autóctona que se mezcla con una base de “trigo primitivo” y que también recibe 5 redestilaciones para mejorar su sabor y entrada en boca.