Green Mi­xo­logy

BE­BI­DAS TRUE PRE­MIUM ECO­LÓ­GI­CAS

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La pri­me­ra em­pre­sa de be­bi­das True Pre­mium ex­clu­si­va­men­te eco­ló­gi­ca, Green Mi­xo­logy, lan­za al mer­ca­do una gi­ne­bra y vod­ka or­gá­ni­cos ela­bo­ra­dos ar­te­sa­nal­men­te con ma­te­ria pri­ma au­tóc­to­na de Ga­li­cia. Du­ran­te el 31º Sa­lón de Gour­mets es­tos em­pren­de­do­res ga­lle­gos pre­sen­ta­ron los pri­me­ros pro­duc­tos de su em­pre­sa. El cam­peón nacional de coc­te­le­ría (2001) Die­go Mos­que­ra, con­sul­tor de be­bi­das Pre­mium y so­cio fun­da­dor de la em­pre­sa, y Jo­sé San­ti­so, agri­cul­tor y res­tau­ra­dor eco­ló­gi­co con más de 20 años en el sec­tor, des­gra­na­ron los se­cre­tos de sus be­bi­das que apues­tan por sa­bo­res pri­mi­ti­vos y se rea­li­zan ex­clu­si­va­men­te con pro­duc­tos ar­te­sa­nos eco­ló­gi­cos e in­gre­dien­tes au­tóc­to­nos ga­lle­gos, am­pa­ra­dos por el CRAEGA, Con­se­llo Re­gu­la­dor da Agri­cul­tu­ra Eco­ló­xi­ca de Ga­li­cia.

La gi­ne­bra es­tá ela­bo­ra­da con va­rie­da­des de “tri­go pri­mi­ti­vo” y bo­tá­ni­cos de sus huer­tas, des­ta­can­do la ho­ja de li­mo­ne­ro y la pe­cu­lia­ri­dad de usar pie­les de li­món y na­ran­ja pe­la­das a mano. Pa­ra ase­gu­rar la ca­li­dad del des­ti­la­do, la ba­se al­cohó­li­ca re­ci­be 5 re­des­ti­la­cio­nes.

El vod­ka or­gá­ni­co, por su par­te, es el úni­co en el mun­do ela­bo­ra­do con “mi­llo pe­go”, una va­rie­dad au­tóc­to­na que se mez­cla con una ba­se de “tri­go pri­mi­ti­vo” y que tam­bién re­ci­be 5 re­des­ti­la­cio­nes pa­ra me­jo­rar su sa­bor y en­tra­da en bo­ca.

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