Restaurante Random / Ladrillos que trasladan a Londres o Nueva York

Una mezcla de estilos, materiales y tendencias que funcionan a la perfección dan vida a Random, un proyecto cosmopolita en el que la iluminación y el entelado juegan un papel protagonista y cuyo recorrido logra trasladarnos a los barrios más “in” de Londr

Paco Genovart y Sergio López son Payser, una constructora que se ha ido especializando en reformas de restaurantes y que se mueven por la pasión de crear espacios únicos y singulares, creando “proyectos al detalle”, lo que sin duda es su filosofía principal. Empezaron reformando casas de alto standing en el centro de Madrid y ahora están copando el panorama hostelero de la capital tras sus últimos proyectos realizados en diversos restaurantes que ahora mismo están despuntando en Madrid, como son Babelia, La Taberna, Los Gallos, Casa Ciro o Gigi Meet Bar, entre otros. También han sido los encargados de acometer la reforma de la famosa, y centenaria, pastelería madrileña de La Duquesita, un local protegido por Patrimonio, por lo que el proyecto que han llevado a cabo ha sido muy laborioso pero de gran satisfacción profesional y personal.

Pero sin duda, uno de los proyectos más relevantes de este estudio de arquitectura, por la magnitud del mismo, es el que han llevado a cabo en el restaurante madrileño Random, en pleno barrio de Chamberí, una de las zonas gastronómicas más de moda en la capital. Ubicado en el número 21 de la calle Caracas, y en el marco de un edificio señorial renovado, Random se ha convertido en uno de los restaurantes del momento. Y a ello contribuye el trabajo llevado a cabo por Payser en colaboración con los interioristas de Madrid in Love.

Se trata de un proyecto llamativo, que rompe con los esquemas ya establecidos en proyectos de restauración, y que quiere trasladar a los clientes a los barrios más cosmopolitas de Londres y Nueva York. De hecho, Payser quiso aprovechar las características propias del edificio en donde abundaba el ladrillo. Un ladrillo que han tratado, rehabilitado y pintado logrando que haga un gran contraste con otros materiales que se han usado como las telas y las maderas.

Entre las principales pautas decorativas que Payser ha ejecutado en Random hay que destacar el salón comedor de la planta de arriba, también denominado como “sala camping”, por su entelado de motivos vegetales en paredes y techo. Otro de los puntos fuertes de este proyecto

es, sin duda, el sistema de iluminación domotizado que Payser introdujo con mucho esfuerzo y elegancia, que imprime misterio y calidez en cada rincón. De hecho, todas las luminarias del local han sido diseñadas a medida para lograr el resultado que ellos esperaban, que no es otro que atraer al visitante a los diferentes espacios y envolverle en una atmósfera agradable para su máximo disfrute.

Además, en el proyecto también se incluyeron muchas cristaleras para aprovechar la luz del día natural en la planta de arriba, mientras que en la terraza cubierta la luz se cuela por el techo abatible acristalado que se instaló. Todas las salas resultan muy acogedoras ya que cuentan con un mobiliario hecho para cada ocasión, con tapizados étnicos, paredes alicatadas y piezas de madera exclusivas. Además, cuenta con un salón privado, el Club Anónimo, que cuenta con unas bancadas muy elaboradas que son sofás agayonados y cuyo techo cuenta con una espuma acústica especial para evitar eco y reverberaciones y que los clientes puedan hablar sin tener que elevar la voz.

El restaurante Random cuenta con una carta sorprendente con platos que fusionan el recetario español con influencias internacionales y guiños a la cocina Nikkei (peruana-japonesa), india, árabe, francesa e italiana. Unos platos, como pueden ser el tartar de pez limón, el pato curado y sus mollejas o el foie curado siete días, de los que se puede disfrutar tanto en sus distintos ambientes como es la terraza cubierta, el salón bistró o su salón comedor. En definitiva, un proyecto de arquitectura que merece la pena pasar a verlo… y probarlo.

Restaurante Random

C/ Caracas, 21. 28010 Madrid Proyecto: Payser Interiorismo: Madrid in Love