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Plaza Alta Algeciras / Belleza y dulzura
Situada en un edificio catalogado, la nueva pastelería Okay en la Plaza Alta de Algeciras ha devuelto la luz a la estructura original de este establecimiento empeñado en endulzar la vida a multitud de campogibraltareños. Con una fórmula cercana al “multib
La cadena de cafeterías y pastelerías “Okay” ha confiado en Casasola Arquitectos para realizar un nuevo establecimiento en la Plaza Alta -lugar emblemático de Algeciras-, venido a menos en los últimos tiempos con la instalación de una sucursal bancaria aparentemente oscura que contrastaba con el bello edificio en el que se ubicaba, y cuya fachada, protegida urbanísticamente, se habría de respetar.
La transformación del lugar ha sido total. Dado el carácter histórico del edificio, se optó por una estrategia de rehabilitación que sacara a la luz los elementos estructurales originales junto a los refuerzos realizados en anteriores reformas que potenciaran la imagen natural de marca, sin aditivos, combinándolos con unas instalaciones vistas y colores vivos en la decoración.
Así, tras las placas de mármol con las que el anterior usuario había forrado paredes y suelos, se intuyó parte de la historia de la ciudad que ahora asoma y, a la luz de las linternas, se supo imaginar la verdadera luminosidad que la fachada de este local olvidado en la plaza principal de Algeciras ocultaba.
La reforma de este local de unos 200 m2 ha permitido sacar a la luz estructuras y materiales más antiguos cubiertos por la piedra, como muros de ladrillo o arcos; las zonas de solería del perímetro del local que quedaron descubiertas tras la demolición de los trasdosados se rellenaron con un pavimento realizado in situ con grava blanca; y también se han dejado a la vista las vigas de madera originales.
La recuperación de elementos se ha mantenido como idea principal también en la decoración, utilizándose mosaicos de solería hidráulicas en los baños junto con zócalos de piezas biseladas en las paredes, armonizándose con muebles para los lavabos realizados con pies de máquinas de coser restaurados.
Por su parte, los enfoscados en las paredes cubiertas se han realizado de manera rústica manteniendo la imagen histórica del edificio pintándose de color nude, y las mesas y sillas de la zona de público, también con piezas restauradas en su mayoría, se han combinado con algunas piezas de la marca Francisco Segarra. Otros elementos diseñados exclusivamente para el local fueron las puertas de acceso con cerrajería de acero; los tiradores de las puertas se han diseñado mediante el montaje artesanal de piezas de tubos de cobre y para la iluminación se ha optado por combinar focos sobre ca- rriles trifásicos con lámparas de araña de recuperación, además de localizar bañadores de pared en algunas zonas singulares.
El resultado final es un local muy amplio y lleno de luz, donde se combinan los colores salmón, marrones y verdes con una estética ecléctica que combina a la perfección elementos contemporáneos con otros “retro” ya mencionados.
Su apertura ha supuesto llevar a la Plaza Alta de Algeciras el nuevo concepto de establecimiento, ensayado por la pastelería Okay en Pueblo Nuevo de Guadiaro, inaugurado en 2015. Se trata de locales que permanecen abiertos todo el día, adaptando la oferta para ofrecer desayunos, comidas, cenas y copas, dando forma a lo que podría denominarse “multibar” o “multiespacio”. Como en los otros 11 establecimientos que integran el grupo, en la Cafetería &Confitería Plaza Alta puede dis- frutarse de pasteles artesanales en cuya elaboración se cuidan con esmero las materias primas y los acabados impecables.
El establecimiento, que cuenta con una terraza, abrirá para ofrecer desayunos, pero permanecerá abierto a la hora del almuerzo, cuando servirá a los clientes baguettes, sándwiches, croissants o tostas. Después de la merienda, la pastelería volverá a los platos salados para la cena, y posteriormente habrá copas. El nuevo local ofrece además un mayor surtido de zumos naturales y también de pan: lo hay de masa madre, de espelta, chía, soja o multicereales, entre otras elaboraciones.
Cafetería & Confitería Plaza Alta Algeciras
Plaza Alta, 4. 11200 Algeciras (Cádiz) Proyecto: Casasola Arquitectos