HOMENAJE AL ARQUITECTO QUE DIO FOR­MA A ABAMA

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Mel­vin by Martín Be­ra­sa­te­gui

Martín Be­ra­sa­te­gui ha inau­gu­ra­do su ter­cer res­tau­ran­te en la is­la de Tenerife: Mel­vin. Ubi­ca­do en el com­ple­jo de lu­jo Las Te­rra­zas de Abama, en el mu­ni­ci­pio de Guía de Iso­ra, es un es­ta­ble­ci­mien­to que per­te­ne­ce a la mar­ca de lu­jo de My Way Ho­tels & Re­sorts. La nue­va apues­ta de Be­ra­sa­te­gui rin­de homenaje a Mel­vin Vi­lla­rroel, el arquitecto que dio for­ma al área tu­rís­ti­ca de Abama, don­de se apre­cia es­pe­cial­men­te su hue­lla ar­tís­ti­ca. El club so­cial de Las Te­rra­zas, don­de se en­cuen­tra ubi­ca­do el Mel­vin, y que fir­mó el pro­pio Vi­lla­rroel, es un es­pa­cio pri­vi­le­gia­do que des­ta­ca es­pe­cial­men­te por las vis­tas del Océano Atlán­ti­co, del Tei­de y de La Go­me­ra. El es­ta­ble­ci­mien­to cuen­ta con una su­per­fi­cie in­te­rior de 340 me­tros cua­dra­dos y una te­rra­za de 175, con una ca­pa­ci­dad pa­ra 70 co­men­sa­les. La co­ci­na vis­ta es uno de los ele­men­tos más re­le­van­tes de su in­terio­ris­mo. En ella el chef do­nos­tia­rra se ha ins­pi­ra­do en sus más de 40 años de pro­fe­sión pa­ra plas­mar una car­ta me­di­te­rrá­nea con re­mi­nis­cen­cias a su San Se­bas­tián na­tal y la cul­tu­ra de los asa­do­res con pla­tos de al­ta co­ci­na en los que se prio­ri­za­rá el cui­da­do de la ma­te­ria pri­ma, con es­pe­cial aten­ción al pro­duc­to ca­na­rio. El chef Die­go Da­to es el je­fe de co­ci­na del nue­vo res­tau­ran­te.

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