ADRIANA CHÍA ABRE SU PRIMERA COCTELERÍA CREATIVA EN BARCELONA

La Antigua Compañía de las Indias

Adriana Chía, Mejor Bartender española de la World Class Competition 2016, junto a una socia, Ana Zaragoza, ha inaugurado su primer establecimiento en Barcelona, La Antigua Compañía de las Indias. Se trata de una coctelería creativa de ambientación singular, inspirada en el romanticismo de la época colonial, en el descubrimiento e intercambios constantes entre los países tropicales de América del Sur: Colombia, Puerto Rico, Cuba, con un especial énfasis en este último, uno de los buques insignia de la coctelería. Ubicado en plena Diagonal, el local ofrece un ambiente cálido, lujoso e íntimo, con un interiorismo que desprende un aire colonial y tropical, con toques industriales. En él se combinan materiales nobles como la madera, el mármol, el cuero, el cemento y detalles dorados, con plantas y luces tamizadas.

La carta de cócteles sigue un discurso tropical y cuenta con 20 referencias creativas fijas, todas ellas inspiradas en la época colonial con nombres que homenajean a personas, supersticiones, historias, acontecimientos, canciones, tradiciones, destinos de aquella época con sus significados correspondientes; aunque a lo largo del año también habrá incursiones especiales y efímeras, para celebrar ocasiones singulares: Sant Jordi, San Valentín, el Día del Padre o de la Madre, eventos musicales, etc. La Antigua Compañía de Las Indias es, además de coctelería, un gastrobar informal que centra su oferta en productos locales, frescos y de primera calidad. Alex Chía, hermano de la bartender, es el chef de la casa y propone, por ejemplo: tostadas varias, tablas de quesos y charcuterías, tapitas (anchoas, salmón...), sándwiches, etc.