ARZAK INSTRUCTIONS RESPALDA LA NUEVA OFERTA GASTRONÓMICA DE RAMSES

Ramses, con sus más de 2.000 metros cuadrados distribuidos en dos restaurantes, un jardín japonés y varios salones destinados a eventos, presenta Ramses with Arzak Instructions, un proyecto que alcanza a todos los espacios gastronómicos del establecimiento, realizado bajo la firma del interiorista Philippe Starck a la hora de rediseñarlos.

Constituida en 2009, Arzak Instructions es la firma a través de la cual se materializa la asesoría a medida que ofrece el triestrellado cocinero vasco Juan Mari Arzak, su hija Elena y sus tres hombres de confianza en El Laboratorio del restaurante donostiarra homónimo (donde se estudian, replantean y prueban sabores, recetas y texturas con la tecnología más revolucionaria): Xabier Gutiérrez (cocinero y autor de varios libros), Igor Zalakain y Mikel Sorazu. Para este proyecto, además, han contado con el cocinero Sergio Sanz como chef ejecutivo.

En Ramses, los parámetros marcados por Arzak se han traducido en una cocina reconocible con toques modernos, de puertas abiertas al mundo y a los sentidos, que parte de la tradición y las raíces vascas sin dejar de hacer un guiño a la vanguardia. No solo la singularidad del espacio, sino también su emblemática ubicación, han sido fuente de inspiración a la hora de diseñar la oferta. El comensal no va a encontrar, por tanto, las creaciones icónicas de Arzak, sino las influencias de las que hemos bebido y ese punto de magia cultivado en El Laboratorio que tan bien se adapta a este local.