LA MAFIA LANZA SU NUEVA MARCA DITALY

La cadena de restauración aragonesa, La Mafia se sienta a la mesa, ha escogido el nuevo Centro Comercial X-Madrid de Alcorcón para lanzar su tercera enseña gastronómica bajo la marca Ditaly. El desarrollo de esta marca ha tardado dos años en gestarse y ha supuesto una inversión de medio millón de euros. Esta apuesta gastronómica pasa por ofrecer una pizza napolitana gourmet y una carta donde todos los platos son elaborados de forma artesanal y a la vista del cliente. La particularidad añadida es que se ofrecerá a los comensales la posibilidad de seleccionar los ingredientes o “toppings” que quieran añadir a su pizza, que serán servidos aparte, para personalizar el plato al gusto. La cadena cuenta con Take Away y Delivery con el tiene previsto que el 15% de la facturación de este primer local propio sea a través de dicho servicio. Una de las semillas del proyecto Ditaly fue el auge experimentado en el consumo de cerveza en España, lo que llevó a la compañía a firmar un acuerdo con la marca Estrella Galicia para ofrecer así su cerveza de bodega. De hecho, este nuevo local dispone de una instalación de tanques de cerveza a medida y en exclusiva para la marca Ditaly. Uno de los puntos diferenciales que aportará Ditaly será la incorporación de un galón de cerveza retornable para aquellos que decidan disfrutar de esta bebida en su casa. Respecto al diseño del local se ha optado por ofrecer un ambiente vintage que aúne experiencia y modernidad. Inspirada en el modernismo de la década de 1930, el nuevo establecimiento ofrece un ambiente cálido con una mezcla tipo Soho neoyorquino y el Art Decó de los años 20 y 30. Se combinan paredes de ladrillos, cristales y espejos con cuarterones de estilo industrial y madera natural, junto con asientos de piel en colores negro y mostaza y suelo hidráulico, otorgándole así un estilo que mezcla pasado y presente. El restaurante integra también la marca Estrella Galicia a través de diferentes elementos visuales en chapa y en impresiones de madera. Y por último, elementos como la música, el aroma, la iluminación y la uniformidad han sido escogidos para terminar de aportar ese toque de modernidad, envolvente y acogedor.