Propuestas ‘gastro’ para regalar o regalarnos
Caviar, chocolate o flores de queso son algunas sugerencias para un lujoso primer fin de semana del año
Los Reyes Magos están a la vuelta de la esquina y con los foodies es difícil acertar. ¿Qué regalar a los paladares más exigentes o para disfrutar, por ejemplo, en este fin de semana? Aquí aportamos alguna ideas.
Para los amantes de este suculento manjar, Sturios Caviar es una magnígica opción para estas navidades. Sus creadores viajan por el mundo buscando y seleccionando el mejor caviar para ofrecer un producto de calidad suprema, proveniente de esturiones criados en semilibertad en las frías aguas del Caspio, el Río Amur o el Mar Negro.
Trabajan con más de 25 productores de diferentes países. Entre las variedades: amur, un híbrido de Kaluga (Beluga de Río) con huevas con mucho cuerpo y sabor. Destaca por su color, que va del dorado al verde oliva y desprende brillo. Es un caviar recomendado para la iniciación, por su textura tersa y untuosa, explota en boca liberando matices. Su precio es de 25 euros la lata de 30 gramos (2 ó 3 raciones). Otra variedad es la osetra, caviar suave y suelto, de color verde oliva, con reflejos dorados y muy aromático. La consistencia de la hueva es más firme que las de otros esturiones. El gusto que deja en la boca recuerda al sabor de la nuez. El precio ronda los 60 euros los 30 gramos. Y el tipo beluga, el más preciado, un caviar absolutamente inimitable, procedente del rey de los esturiones, el Huso Huso. De textura cremosa y color de gris claro a intenso. Su sabor complejo con matices a mantequilla o brioche y su duración en boca lo consagran como el mejor caviar del mundo. Dependiendo del origen varía desde los 125 euros los 50 gramos hasta los 350 euros los 50 gramos, siendo el iraní (original) el más cotizado y difícil de encontrar en Europa
JAMÓN 100% BELLOTA
Además de pasar con buena nota por MasterChef Celebrity, la modelo y actriz onubense Laura Sánchez amadrina los jamomes y embutidos Villa Sánchez. Una joven marca de productos de cerdo ibérico 100% bellota.
Otra marca de esta calidad premium a tener en cuenta, Jabu. En la localidad onubense de El Repilado, toman fuerza sus productos, con estuches de delicados diseños que han colocado a esta firme en un lugar preferente.
VARIEDADES DEWAR’S
El envejecimiento en botas de Jerez aportan matices sublimes en el whisky. En el caso de Dewar’s ha presentado tres selecciones de su doble envejecimiento. Este Dewar’s 12 aporta notas de cítricos, vainilla y frutos secos. El Dewar’s 15, presenta un vibrante toque floral y matices a miel. Y Dewar’s 18, con cremosidad, con notas instensas de fruta y mazapán. Esta firma también ha lanzado en botella especial un Dewar’s 21, de cuatro etapas de envejecimiento, con notas a los vinos jerezanos.
REINO UNIDO-ISLANDIA
La ginebra más premiada del mundo ha lanzado su versión más invernal: Martin Miller´s Gin Winterful, inspirada en las recetas del vino especiado caliente ( mulled wine en inglés, y jóla glögg en islandés) una de las tradiciones para combatir el frío. Esta edición rinde homenaje a la doble herencia de la marca, que se destila en Inglaterra y viaja a Islandia para mezclarse con una de las aguas más puras del planeta. La nueva ginebra se elabora con tres destilaciones por separado con diferentes ingredientes. Botánicos terrosos y cítricos por un lado y una tercera de invierno con canela, piel de mandarina y cardamomo.
LIMONCELLO DE AMALFI
Limones traídos directamente de la costa Amalfitana, concretamente de Sorrento, Villa Massa acerca al corazón de Italia con este limoncello receta de la familia Massa, que comenzó a deleitar a sus invitados con este licor que elaboraban con cítricos de su huerto. Dicen que para hacer el mejor limoncello del mundo hay que utilizar el mejor limón del mundo: los de Sorrento, los únicos con Indicación Geográfica Protegida, que destacan por su tamaño, dulzor y corteza de grosor tan especial, y es que es en esta donde se concentran sus singulares jugos. Villa Massa presenta una edición especial que incluye un perfume para el hogar, con notas de limón, naranja y toque de flores que plasma el olor y la frescura de Le Grottelle, el limonar de la villa familiar de la marca.
CHOCOLATE PREMIUM
Jon Mikel empezó a sentir curiosidad por el café en la cafetería familiar mientras su hermana Raquel disfrutaba desde muy pequeña descubriendo los mejores chocolates gourmet del mundo. Así fue como en 2017 decidieron crear su propia marca, Kaitxo. Para la elaboración de los chocolates siguen un proceso artesanal, del haba a la tableta, técnica artesanal que potencia al máximo el sabor del cacao. Sus chocolates, además, proceden de las mejores variedades de cacao.
‘FLORES DE QUESO’
Una propuesta muy original de la mano de Santiago Mohedano. Maridajes sorprendentes, con quesos de altísima calidad (trabajan únicamente con quesos seleccionados nacionales), en los que destaca su original corte en forma de clavel, colocados delicadamente en cucuruchos de sabores tan tradicionales como el tomate, espinacas, carbón vegetal o chocolate. Esta empresa nació a principios de este año, y promete ser todo un referente en el sector. Una idea muy original para sorprender a los invitados en algún evento especial.