Binómico invita en el Salón Gourmet a las DOP andaluzas
● El congreso destaca la calidad diferenciada de los productos de la mano de DOP Jabugo
El congreso Binómico, que se celebrará del 23 al 25 de octubre en Huelva, se dio a conocer este lunes a las DOP de Andalucía a través del Salón Gourmet. Acogidos por la DOP Jabugo, quien lleva participando de este congreso desde su primera edición, se resaltó la importancia de los productos amparados bajo figuras de calidad y se anunció que las DOP de Andalucía tendrán un papel relevante durante la celebración de la tercera edición de este congreso.
Al acto acudía una amplia representación de los Consejos Reguladores andaluces, así como representantes de las instituciones que apoyan la celebración de Binómico. El Gerente de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (Agapa), José Carlos Álvarez, destacó “el liderazgo de las empresas agroalimentarias andaluzas, poniendo como ejemplo los datos del Salón Gourmet donde durante cuatro días exponen 365 empresas, suponiendo el 18% del total de los expositores”. Asimsimo, daba la enhorabuena a los organizadores de Binómico, resaltando que la gastronomía “es el arte de la relación de los seres humanos con la alimentación y que iniciativas como Binómico sirven para poner en valor los productos agroalimentarios andaluces a través de la gastronomía”.
El concejal de Turismo, Promoción de Huelva en el Exterior y Universidad del Ayuntamiento de Huelva, Francisco Baluffo, mostró su satisfacción porque “Binómico se estrene hoy en uno de los eventos alimentarios más grandes e importantes del continente, como es el Salón Gourmets, y lo haga además de la mano de la Denominación de Origen Jabugo; una excelente oportunidad de promoción de la cita y de refrendar el compromiso del Congreso Gastronómico Iberoamericano con la defensa y difusión de las materias primas autóctonas”. En el acto, el portavoz municipal puso en valor el papel de Binómico como promotor de la excelencia alimentaria, y para este cometido ha recabado “la complicidad y la participación de las Denominaciones de Origen en la próxima edición del congreso, dando cuenta de la gran variedad y calidad de productos que atesora nuestro territorio”.
A este respecto, el vicepresidente de la Diputación Provincial de Huelva, Juan Antonio García, hizo especial hincapié en “la alianza estratégica que la Diputación de Huelva tiene con Segib y con la que recientemente han presentado el informe La Rábida sobre los sistemas agroalimentarios en Iberoamérica, en la cumbre de Jefes de Estado celebrada en República Dominicana”.
En el acto también participaron la secretaria para la Cooperación Iberoamericana de Segib, Lorena Larios, el gerente de la DOP Jabugo, Antonio Pavón, y Alberto de Paz, director de Binómico, que se unieron a un gran número de asistentes como representantes institucionales, empresarios agroalimentarios y periodistas especializados. El evento concluyó con una degustación de jamón ibérico 100% bellota de la DOP Jabugo y vinos de la DOP Condado de Huelva.