So­pas li­ge­ras y sa­bro­sas . . . . . . . .

Integral Extra - - LAS RECETAS -

So­pa de to­ma­te con sal­via tos­ta­da

Pa­ra 4 per­so­nas

Tiem­po de pre­pa­ra­ción: unos 40 mi­nu­tos

■ 1 ce­bo­lla

■ 3 dien­tes de ajo

■ 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va

■ 1 piz­ca de azú­car in­te­gral de ca­ña

■ sal y pi­mien­ta blan­ca

■ 2 cu­cha­ra­das de to­ma­te con­cen­tra­do

■ 1 ho­ja de lau­rel

■ 250 ml de cal­do de ver­du­ras

■ 1 bo­te de to­ma­te tro­cea­do (850 ml)

■ 8 ho­jas de sal­via

■ 1 cu­cha­ra­da de pi­men­tón ro­sa

■ 4 re­ba­na­das (o unos 350 g) de pan in­te­gral 1. Pe­le la ce­bo­lla y los ajos, y cor­te la ce­bo­lla y 1 dien­te de ajo en dados fi­nos. Ca­lien­te en una ca­zue­la 1 cu­cha­ra­di­ta de acei­te. Vier­ta los dados de ce­bo­lla y ajo, y rehó­gue­los con sal, azú­car y pi­mien­ta. Aña­da el con­cen­tra­do de to­ma­te y el lau­rel, y vier­ta el cal­do.

2. Sa­que los to­ma­tes en con­ser­va y pí­que­los. Viér­ta­los jun­to con el lí­qui­do a la ca­zue­la y de­je her­vir to­do a fue­go len­to 20 mi­nu­tos. Sal­pi­mien­te la so­pa.

3. La­ve la sal­via y sé­que­la. Ca­lien­te 1 cu­cha­ra­di­ta de acei­te en una ca­zue­la y tues­te la sal­via.

4. Pre­ca­lien­te el horno en la fun­ción de grill a 180 °C. Pon­ga en una ban­de­ja las re­ba­na­das de pan in­te­gral (un­ta­das con el ajo que ha­bre­mos fro­ta­do so­bre ellas) y unas go­tas de acei­te. Pre­pa­re los cros­to­nes. Dé­je­lo en el horno unos 5-6 mi­nu­tos. Sá­que­lo del horno y cor­te el pan a cua­dra­di­tos

5. Sir­va la so­pa con las ho­jas de sal­via tos­ta­das y la ba­guet­te.

So­pa de to­ma­te con sal­via tos­ta­da Ca­lo­rías por ra­ción 340 kcal

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