Pos­tres ten­ta­do­res .

Integral Extra - - LAS RECETAS -

Muf­fins de plá­tano con sal­sa

Pa­ra 2 ra­cio­nes

Tiem­po de pre­pa­ra­ción: unos 20 mi­nu­tos, más tiem­po de hor­nea­do

■ 4 cla­ras de hue­vo bio

■ 50 g de ha­ri­na de ave­na e co­pos mo­li­dos)

■ 30 g de al­men­dra mo­li­da

■ 1 cu­cha­ra­da so­pe­ra col­ma­da de man­te­qui­lla de ca­cahue­te

■ 4 cu­cha­ra­das so­pe­ras de le­che ve­ge­tal

■ 1 cu­cha­ra­di­ta de le­va­du­ra

■ 1 cu­cha­ra­di­ta de ca­ne­la

■ 1 ye­ma de hue­vo bio

■ 1 plá­tano

■ fram­bue­sas (pue­den ser con­ge­la­das)

■ en­dul­zan­te (al gus­to)

■ aro­ma de plá­tano o vai­ni­lla

1. Pre­ca­lien­ta el horno a 200 ºc.

2. Li­cua to­dos los in­gre­dien­tes, re­ser­van­do 1/3 de plá­tano pa­ra de­co­rar.

3. Re­lle­na 4 o 5 mol­des de muf­fins (só­lo 3/4 par­tes del mol­de) y hor­néa­los unos 25 mi­nu­tos 180 ºc.

4. De­co­ra con unas fram­bue­sas y unas ro­da­jas de plá­tano por en­ci­ma.

No­tas del chef. Pue­des sus­ti­tuir la man­te­qui­lla de ca­cahue­te por acei­te de oli­va.

Se pue­den mez­clar las fram­bue­sas

(tam­bién pue­des uti­li­zar fre­sas) con un po­qui­to de miel.

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