La­sa­ña de ca­la­ba­cín

Integral Extra - - PLATOS SALUDABLES -

Pa­ra 2 ra­cio­nes

Tiem­po de pre­pa­ra­ción: unos 35 mi­nu­tos, más tiem­po de hor­nea­do

■ 220 g de sei­tán pi­ca­do

■ 350 ml de to­ma­te tri­tu­ra­do

■ 20 g de que­so ba­jo en gra­sa, ra­lla­do

■ 2 ca­la­ba­ci­nes gran­des

■ ½ ce­bo­lla mo­ra­da

■ pi­men­tón dul­ce, al­baha­ca

■ ½ cu­cha­ra­di­ta de acei­té de oli­va vir­gen ex­tra

1. So­fríe la ce­bo­lla cor­ta­da fi­na­men­te en el acei­te de oli­va y un cho­rri­to de agua. Cuan­do es­té po­cha­da, aña­de el sei­tán pi­ca­do, el to­ma­te tri­tu­ra­do, el pi­men­tón y la al­baha­ca. Co­ci­na du­ran­te unos 15 mi­nu­tos.

2. Mien­tras, cor­ta los ca­la­ba­ci­nes en lon­chas fi­nas (van a ser­vir de pla­cas pa­ra la la­sa­ña) y pá­sa­las por la plan­cha con cui­da­do de que no se pe­guen.

3. Pon las lon­chas de ca­la­ba­cín en una fuen­te de horno, y aña­de en­ci­ma una ca­pa de car­ne. Ta­pa con otra ca­pa de ca­la­ba­ci­nes y lue­go con otra de car­ne. Pue­des ha­cer las ca­pas que quie­ras.

4. Es­pol­vo­rea con el que­so ra­lla­do y hor­néa­lo du­ran­te 15 mi­nu­tos a 180 ºc. Gra­ti­na en el úl­ti­mo mo­men­to pa­ra que el que­so se do­re.

No­tas del chef. Pue­des sus­ti­tuir el ca­la­ba­cín por be­ren­je­na y pre­pa­rar así una re­ce­ta pa­re­ci­da a la “me­lan­za­ne a.la par­mi­gia­na”, que es un pla­to tí­pi­co del sur de Ita­lia.

Ca­lo­rías por ra­ción 259 kcal

La­sa­ña de ca­la­ba­cín

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