Reho­ga­do pi­can­te al es­ti­lo tai­lan­dés

Integral Extra - - TUS RECETAS LIGERAS -

Pa­ra 4 ra­cio­nes

Tiem­po de pre­pa­ra­ción: unos 15-20 mi­nu­tos

■ 1 cu­cha­ra­da de acei­te de ca­cahue­te

■ 60 g de col lom­bar­da cor­ta­da a ti­ras fi­nas o con la man­do­li­na

■ 1 ce­bo­lla ro­ja pe­que­ña cor­ta­da a ro­da­jas fi­nas

■ 1 za­naho­ria pe­la­da y cor­ta­da en ju­lia­na

■ 60 g de flo­re­tes de co­li­flor

■ 60 g de flo­re­tes de bró­co­li

■ 30 g de ti­ra­be­ques

■ 30 g de so­ja ger­mi­na­da

■ 1 dien­te de ajo pe­la­do y ma­cha­ca­do

■ ½ chi­le ro­jo cor­ta­do fino

■ 1 cu­cha­ra­di­ta de jen­gi­bre fres­co pe­la­do y ra­lla­do

■ ½ cu­cha­ra­di­ta de se­mi­llas de ci­lan­tro

■ 1 cu­cha­ra­da de sal­sa de so­ja

■ 1 cu­cha­ra­di­ta de sal­sa de pes­ca­do tai­lan­de­sa

■ 1 li­ma ex­pri­mi­da

■ ca­cahue­tes sin sal tro­cea­dos pa­ra ser­vir (op­cio­nal)

1. Ca­lien­ta el acei­te en un wok a fue­go vi­vo. Echa las ver­du­ras (la so­ja ger­mi­na­da y los ti­ra­be­ques) y rehó­ga­las du­ran­te 3 mi­nu­tos, lue­go agre­ga el ajo, el chi­le, el jen­gi­bre y las se­mi­llas de ci­lan­tro y rehó­ga­lo to­do unos mi­nu­tos más. Re­cuer­da que si que­dan cru­jien­tes con­ser­va­rán más y me­jor las vi­ta­mi­nas.

2. Aña­de la sal­sa de so­ja, la sal­sa de pes­ca­do y el zu­mo de li­ma en el úl­ti­mo mi­nu­to de coc­ción y sir­ve, es­par­cien­do por en­ci­ma más bro­tes de so­ja y los ca­cahue­tes tro­cea­dos si tu cu­po de ca­lo­rías te lo per­mi­te (son 73 ca­lo­rías más por ca­da 10 ca­cahue­tes).

Ca­lo­rías por ra­ción 229 kcal

Reho­ga­do pi­can­te al es­ti­lo tai­lan­dés

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