Cre­pes de se­tas

Integral Extra - - TUS RECETAS LIGERAS -

Pa­ra 4 ra­cio­nes

Tiem­po de pre­pa­ra­ción: unos 20-25 mi­nu­tos, y 35 mi­nu­tos de coc­ción

■ 50 g de ha­ri­na sin le­va­du­ra

■ 150 ml de le­che des­na­ta­da

■ 1 hue­vo pe­que­ño ba­ti­do

■ 1 cu­cha­ra­di­ta de acei­te de oli­va ‘

■ sal, pi­mien­ta y unas ra­mi­tas de pe­re­jil pa­ra de­co­rar

Pa­ra el re­lleno:

■ 300 g de se­tas cor­ta­das

(se­tas de cho­po, o vues­tras se­tas pre­fe­ri­das)

■ 1 ma­no­jo de ce­bo­lle­tas pi­ca­das muy fi­nas

■ 1 dien­te de ajo pi­ca­do

■ 400 g de to­ma­tes de bo­te tro­cea­dos y es­cu­rri­dos

■ 2 cu­cha­ra­das de oré­gano pi­ca­do 1. Pon la ha­ri­na, la le­che, el hue­vo, la sal y la pi­mien­ta en una ba­ti­do­ra o un ro­bot de co­ci­na y méz­cla­lo to­do has­ta que la ma­sa que­de uni­for­me o bá­te­lo a mano.

2. Ca­lien­ta un po­co de acei­te en una sar­tén an­ti­ad­he­ren­te. Aña­de un cu­cha­rón de la ma­sa y co­cí­na­la du­ran­te 1 mi­nu­to. Da la vuel­ta al cre­pe con cui­da­do y co­cí­na­lo por el otro la­do. Tras­la­da el cre­pe de la sar­tén a un pa­pel ve­ge­tal. Haz otros 3 cre­pes de la mis­ma ma­ne­ra, aña­dien­do ca­da vez un po­co de acei­te a la sar­tén, y amon­tó­na­los se­pa­ra­dos en­tre sí por ho­jas de pa­pel ve­ge­tal.

3. Mien­tras tan­to, pre­pa­ra el re­lleno. Pon to­dos los in­gre­dien­tes en una ca­zue­la pe­que­ña y co­cí­na­los du­ran­te 5 mi­nu­tos, re­mo­vien­do de vez en cuan­do. Re­par­te el re­lleno en­tre los cre­pes, re­ser­van­do un po­co pa­ra ser­vir­los, y des­pués en­ró­lla­los.

4. Pon los cre­pes en una ban­de­ja de horno e in­tro­dú­ce­los en el horno pre­ca­len­ta­do a 180 ºc du­ran­te 20 mi­nu­tos. Sír­ve­los con el res­to del re­lleno de se­tas y de­có­ra­los con ra­mi­tas de pe­re­jil.

Cre­pes de se­tas Ca­lo­rías por ra­ción 112 kcal

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