Brow­nie ve­gano con le­gum­bres

Integral Extra - - POSTRES TENTADORES -

Pa­ra 4/6 ra­cio­nes

Tiem­po de pre­pa­ra­ción: unos 25 mi­nu­tos, más tiem­po de hor­nea­do

■ 230 g de alu­bias o fri­jo­les negros, co­ci­dos

■ 50 g de chips de cho­co­la­te sin azú­car

■ 40 g de co­pos de ave­na

■ 4 cu­cha­ra­das de si­ro­pe de aga­ve (o miel)

■ 2 cu­cha­ra­das so­pe­ras de ca­cao en pol­vo des­gra­sa­do

■ 1 cu­cha­ra­da so­pe­ra de en­dul­zan­te al gus­to

■ 1 o 2 cu­cha­ra­das de agua

■ 1 cu­cha­ra­da de aro­ma de vai­ni­lla

■ ½ cu­cha­ra­di­ta de le­va­du­ra

■ 3 nue­ces

■ 35 ml de acei­te de al­men­dras (o de co­co)

■ ¼ cu­cha­ra­di­ta de sal

1. La­va y es­cu­rre muy bien las alu­bias. Pre­ca­lien­ta el horno a 180 ºc.

2. Jun­ta to­dos los in­gre­dien­tes, ex­cep­to los chips de cho­co­la­te y las nue­ces, en un pro­ce­sa­dor de ali­men­tos y mez­cla bien has­ta que ob­ten­gas una ma­sa sin gru­mos.

3. Aña­de aho­ra los chips de cho­co­la­te y las nue­ces par­ti­das en tro­ci­tos y mez­cla. Vier­te es­ta ma­sa en un mol­de en­gra­sa­do.

4. Co­ci­na el brow­nie 15 o 20 min y dé­ja­lo en­friar.

No­tas del chef. El acei­te de al­men­dra o de co­co, y el si­ro­pe de aga­ve los en­con­tra­rás en her­bo­ris­te­rías y mer­ca­dos eco­ló­gi­cos. - Pue­des aña­dir más chips de cho­co­la­te en la par­te su­pe­rior del brow­nie an­tes de hor­near.

Ca­lo­rías por ra­ción 197 kcal

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