Índice de recetas
Recetas veganas
■ Arroz con algas cochayuyo . . . . .76
■ Avena cocida al cacao . . . . . . . . .59
■ Copa de frutas, avena y nueces . .55
■ Crumble de manzana . . . . . . . . .58
■ Cuscús con limón y tofu . . . . . . .82
■ Ensalada de aguacate y fruta . . . .62
■ Ensalada de alcachofas . . . . . . . .64
■ Ensalada de quinoa
con pistachos y dátiles . . . . . . . . .62
■ Ensalada de zanahorias
con pasas . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67
■ Fritos de coliflor . . . . . . . . . . . . .64
■ Hummus . . . . . . . . . . . . . . . . . . .75
■ Mousse cremosa con aguacate . .94
■ Muesli casero . . . . . . . . . . . . . . 56
■ Pasta a la boloñesa vegana. . . . . .74
■ Paté de garbanzos . . . . . . . . . . . .75
■ Potaje de tres legumbres . . . . . . .78
■ Ratatouille con tostada . . . . . . . .84
■ Recetas con goji . . . . . . . . . . . . .55
■ Rehogado picante al estilo . . . . . . . tailandés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85
■ Salteado de verduras con tofu . . .79
■ Sartenada de hortalizas . . . . . . . .80
■ Sopa de col con brotes
de bambú . . . . . . . . . . . . . . . . . .69 ■ Sopa de miso . . . . . . . . . . . . . . . .70 ■ Sopa de tomate con salvia
tostada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68 ■ Tapas de pepino relleno . . . . . . .66 Recetas vegetarianas
■ Albóndigas de espelta con puerro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .82
■ Batido sensual . . . . . . . . . . . . . . .56
■ Berenjenas con parmesano . . . . .78
■ Bizcocho de canela . . . . . . . . . . .57
■ Bizcocho de canela . . . . . . . . . . .93
■ Brazo de gitano . . . . . . . . . . . . . .58
■ Brownie vegano
con legumbres. . . . . . . . . . . . . . .88
■ Copa de frutas, avena
y nueces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54
■ Crepes de setas . . . . . . . . . . . . . .86 ■ Dips con crudités . . . . . . . . . . . .63
■ Endibias al Roquefort . . . . . . . . .65
■ Ensalada campesina
al estilo griego . . . . . . . . . . . . . . .60
■ Ensalada de frutas y nueces . . . . .54
■ Ensalada multicolor
a la portuguesa . . . . . . . . . . . . . .59
■ Gratinado de bróquil
y ñoquis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .80
■ Huevos escalfados con espinacas,
champiñón y tomates cherry . . .84
■ Lasaña de calabacín. . . . . . . . . . .77
■ Muffins de plátano con salsa . . . .88
■ Pastel de zanahoria . . . . . . . . . . .90
■ Quiche con base de “fajita”
integral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72
■ Risotto con aire de almendras . . .73
■ Risotto con setas . . . . . . . . . . . . .77
■ Risotto de calabaza
al horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .82
■ Roulade o brazo de gitano
relleno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .91
■ Sopa de espárragos
con ajo silvestre . . . . . . . . . . . . . .71
■ Sopa de pepino y yogur . . . . . . . .70
■ Tarta de queso con mermelada
casera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90
■ Tortilla de champiñones
y perejil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66
■ Tortilla vegetal al horno . . . . . . .81
■ Tortitas de avena . . . . . . . . . . . . .57
■ Verduras en jugosa
“Bagna cauda” del Piamonte . . .87