Alimentos para todo el año

Éstos son los alimentos para reducir peso que los terapeutas ayurvédicos aconsejan tomar más según la estación.

Primavera (marzo a junio):

Verduras amargas desintoxicantes, como la col, las hojas de mostaza, el perejil y las espinacas

Todas las legumbres, incluidos garbanzos, lentejas, judías mungo...

Cereales enteros que calientan, como trigo sarraceno y mijo

Verano (julio a octubre):

Vegetales refrescantes de verano: espárragos, pepinos, lechuga, calabacines... Frutas de verano dulces y jugosas: cerezas, uvas, melones.

Arroz blanco ligero, sobre todo basmati

Trigo, soja (incluido tofu) y helados

Invierno (noviembre a febrero):

Cítricos ácidos (pomelos, limones...)

Raíces otoñales como zanahorias, remolacha y boniatos

Cereales enteros, como por ejemplo trigo o arroz integral

Frutas saciantes como los aguacates, los plátanos y los dátiles

Alimentos ricos en grasas sanas, como los frutos secos y semillas. Alimentos proteicos y que calienten, como tofu o seitán de calidad. Frutas desecadas, como albaricoques y pasas.