LAS RECETAS

TEMPEH FRITO

CON SALSA DE CACAHUETES

(Energéticamente satisface el antojo por la carne).

• una barra de tempeh

• aceite de sésamo para freír

Para la salsa:

• 125 g de cacahuetes tostados

• 3 dientes de ajo

• un manojito de cilantro

• pimienta roja al gusto

• zumo de limón

• melaza de maíz

• 3 cucharadas de shoyou

• cebolleta cruda.

Para acompañarlo:

• rábano rojo rallado con unas gotas

de zumo de jengibre. 1. Hervir el bloque de tempeh durante unos minutos.

2. Cortar en lonchas gruesas, calentar aceite de sésamo y freír hasta dorar, que queden crujientes. Eliminar el exceso de aceite.

3. Para la salsa: Mezclar todos los ingredientes, triturar.

4. Servir el tempeh bañado en su salsa acompañado del rábano.