Alta gastronomía en miniatura
El evento culinario Food Explorers Bcn Tast reunió a más de 8.000 personas, entre barceloneses y turistas
Barcelona se vuelve a convertir en el centro de la alta gastronomía una vez más. En esta ocasión, durante cuatro días (del 1 al 4 de septiembre) ha sido el escenario de Food Explorers Bcn Tast, un nuevo concepto de hostelería que viene a ser una evolución de la tradicional feria de la tapa, que viene celebrándose desde hace cinco años en la capital catalana
En el evento, que en esta ocasión reunió a más de 8.000 personas, entre barceloneses, turistas y visitantes, se pudieron disfrutar de originales combinaciones entre la cerveza y la tapa, de manos de los mejores chefs de la ciudad, además de asistir a tirajes de cerveza a cargo de maestros cerveceros y
master class a cargo del coctelero Javier de las Muelas y del chef Jordi Cruz, que presentó en exclusiva un bloody mary de cerveza creado a base de San Miguel junto a David Andrés, su jefe de cocina en el restaurante Àbac de Barcelona.
TAPAS GOURMET
En un marco excepcional como el que ofrece el Museu Marítim, los asistentes al evento pudieron disfrutar de la mejor selección de tapas gourmet creadas por 14 de los mejores hosteleros de la ciudad, que diseñaron para la ocasión una tapa exclusiva que maridara a la perfección con la cerveza San Miguel.
Entre todas, la elegida como tapa ganadora de esta edición 2016 de Food Explorers Bcn Tast ha sido la albóndiga de calamares en pan de sepia con salsa teriyaki y mayonesa de cúrcuma, del restaurante Casa Delfín. El segundo y tercer puesto fueron para la coca de sardina marinada con cítricos, de Taberna Granados, y el pabellón margariteño, de Caña de Azúcar, respectivamente.
ÉXITO DE LA RESTAURACIÓN LOCAL
En un ambiente moderno y cosmopolita, el proyecto ha destacado, aparte de por la calidad gastronómica, por su puesta en escena, con unos elegantes
stands diseñados especialmente para la ocasión por uno de los estudios de diseño con más renombre a nivel nacional, el estudio Lázaro Rosa-Violán.
Con todo ello, el evento culinario San Miguel Food Explorers Bcn Tast, que se ha organizado con la colaboración de todas las instituciones y entidades locales que intervienen en el negocio de la hostelería, se ha convertido en el centro de atención de la gastronomía local, contando además con el respaldo de la Guía Michelin que ha querido desarrollar en su marco uno de sus eventos más sigde Bid Bourmand.
El gran éxito de este nuevo motor económico para la hostelería de la ciudad garantiza así el buen futuro de esta propuesta, que nace para convertirse en el referente gastronómico de la tapa en cada ocasión y persigue ser un dinamizador social de la capital catalana, generando una corriente positiva para la actividad hostelera de Barcelona, incentivando el consumo fuera del hogar, especialmente en las zonas más céntricas de la ciudad.
El proyecto surge como parte de un ambicioso plan de activación gastronómica que San Miguel está desarrollando a lo largo de 2016 en diferentes ciudades con el dúo tapa-cerveza como eje vertebrador.
Los asistentes pudieron disfrutar de la mejor selección de tapas gourmet de la ciudad El evento contó con la participación del chef Jordi Cruz y el coctelero Javier de las Muelas