Alimentos que levantan el ánimo

El consumo de alimentos ricos en triptófano (aminoácido esencial que no puede ser sintetizado por el organismo) combinados con hidratos de carbono (patatas, cereales integrales, arroz o los que provienen de frutas y verduras naturales) producen una sensación de alegría, bienestar y plenitud, además de regular el sueño y actuar como calmantes naturales. Entre los alimentos que levantan el ánimo encontramos:

Alimentos ricos en vitamina B: frutas cítricas, leguminosas, verduras de colores fuertes, cereales fortificados y levadura de cerveza.

Alimentos ricos en zinc: leche y derivados, carnes rojas, pescados (caballa, atún, sardinas...), nueces, cereales de grano enteros, cereales fortificados (que contienen vitaminas y minerales añadidos) y leguminosas.

Pescados azules o grasos: pescados como el atún, el salmón, la trucha, las sardinas y las anchoas, entre otros, son una excelente fuente de omega-3, un ácido graso esencial que ayuda a disminuir síntomas como la ansiedad, los trastornos del sueño o un sentimiento inexplicable de tristeza.

Dulces: cuando los niveles de serotonina en sangre son bajos, es común sentir la necesidad de comer algún alimento dulce y que sea fuente de carbohidratos; entonces el cuerpo se percibe equilibrado.

Frutas y verduras: frutas como el plátano y verduras como los espárragos ayudan a mejorar el estado de ánimo. Consumirlos de forma periódica estabiliza la serotonina, evita la depresión y controla el estrés.

Chocolate (mejor si es negro, con un 65 o

70% de cacao): gracias a la presencia de un estimulante, la feniletilamina, incrementa la producción de endorfinas, y la combinación del azúcar y del magnesio que contiene el chocolate proporciona energía.

Fibra: los alimentos ricos en fibra liberan la glucosa en el flujo sanguíneo de forma gradual, evitando que baje el azúcar en sangre y con ello, los repentinos cambios de humor.