Helados, un consumo que va en aumento
Sobreviven pasado el verano y ya se utilizan durante todo el año. Los españoles consumen un promedio de 6,5 litros de helado anuales
Los helados son una fuente de calcio y de proteínas lácteas de buena calidad nutricional. La aportación de leche que realizan los helados los convierte en alimentos muy adecuados para niños, adolescentes y personas que requieran un aporte de proteínas de alto valor biológico y calcio.
Según el Libro blanco de los helados, dependiendo de la edad y el producto, 100 gramos supone un aporte calórico de entre un 5% y un 12% de las cantidades diarias recomendadas de energía.
NOVEDADES
Al igual que el resto de productos lácteos, los helados están sujetos a una constante innovación. Cada año cada fabricante sorprende con múltiples novedades, tanto en contenidos como en formas. Surgen nuevos formatos, sabores y texturas, productos bajos en calorías... quedan reflejadas en los distintos catálogos. Esta temporada estival destacan las aportaciones de Nestlé, que ha diseña- do un helado de vainilla con una piel con sabor a plátano que se pela. La Jijonenca, por su parte, presenta un helado en forma de piruleta.
Además, son cada vez más las marcas que ofrecen productos orientados a colectivos concretos, como los intolerantes a la lactosa o al gluten. Helados Estiu ha sacado al mercado bajo la marca Hacendado un helado cremoso de soja sin lactosa y en tres sabores diferentes y Kalise Menorquina presenta un sándwich sin azúcares añadidos y con sólo 87 calorías.
TODO EL AÑO
Los helados cada vez más están instalados en los frigoríficos durante todo el año. Aunque el mayor consumo se produce en verano, la tendencia a tener siempre un helado a mano crece, lo que explica el aumento progresivo de los helados consumidos en hogares, que el pasado 2011 fue del 41% frente a un 34% en el año 2003. En 2011 se consumió un 3,1% más que el año anterior, llegando a los 304 millones de litros, Esto quiere decir que de promedio cada español consumió casi 6,5 litros de helado al año.