Apuesta catalana de Compass Group
La multinacional británica crea Eurest Catalunya para reforzar su estructura
El Grupo Compass, especializado en ofrecer servicios de restauración colectiva en más de 50 países, ha reforzado su estructura en Catalunya mediante la creación de la filial Eurest Catalunya. La nueva división del grupo cuenta con un equipo humano de 3.000 personas que preparan y sirven un total de 17 millones de comidas al año a un amplio abanico de empresas e instituciones de la talla del Parlament de Catalunya, la clínica Teknon, Grífols o La Caixa, entre otros, así como en más de 50 residencias y 400 escuelas de Catalunya.
“Uno de nuestros valores diferenciales es nuestra capacidad de adaptación a las demandas culinarias de nuestros clientes. Pues tanto podemos ofrecer un menú equilibrado para niños, como una cocina que se adapta a los gustos de una multinacional con personas de más de 30 nacionali- dades”, explica Raúl Giménez, director de Eurest Catalunya.
La empresa también ofrece servicios de comida a domicilio aunque el core business de la compañía es la restauración colectiva a empresas, hospitales, residencias de tercera edad y escuelas. “La crisis nos ha obligado a ser más eficientes que nunca, puesto que los clientes nos demandan un precio más bajo pero la misma calidad. El hecho de formar parte de un grupo financieramente saneado nos ha permiti- do lograrlo”, relata el directivo.
Entre los retos de futuro que se plantea la empresa destacan seguir con su apuesta por promover la alimentación ecológica y de proximidad (por ejemplo, compran un millón de yogures al año a la cooperativa La Fageda) y aumentar su cartera de clientes en Catalunya. “Queremos convertirnos en socios más que en proveedores de nuestros clientes. Por ello, ahora estudiamos la posibilidad de realizar inversiones propias en las instalaciones de co- cina de algunos de nuestros clientes, a cambio de, por ejemplo, ser concesionarios del servicio de cocina a largo plazo”, puntualiza.
Eurest Catalunya, que cuenta con tres cocinas centrales ubicadas en Gavà, Pallejà y Girona, facturó 95 millones de euros en el 2012 y prevé alcanzar los 100 millones durante este ejercicio. Por su parte, el Grupo Compass emplea a 500.000 personas de 50 países, es uno de los diez mayores empleadores del mundo y da servicio a más de 40.000 clientes.