Clases de alta cocina on line

Creative Signatures cuenta con profesores como Jordi Roca, Carles Gaig o Ramon Freixa

Formación on line en alta gastronomía de la mano de cocineros “de estrella” como Jordi Roca o Carles Gaig, entre otros. Es la propuesta de Creative Signatures, una startup creada por María Parareda, que tras desempeñar parte de su carrera profesional en la Universitat Oberta de Catalunya decidió “exportar” su modelo de formación online a nuevos terrenos como la cocina. “Inicialmente, el proyecto pretendía ofrecer clases magistrales grabadas en vídeo online de diversas temáticas pero, por un tema de estrategia y de presupuesto preferimos es- pecializarnos en una disciplina en la que contamos con los mejores profesionales del momento, como la cocina”, explica Parareda, que a finales de 2013 lanzaba el proyecto de la mano del chef Josep Armenteros.

Dos años después, Creative Signatures ofrece un total de 18 cursos –con precios de entre 19 y 120 euros– dedicados a diferentes técnicas culinarias, maridajes de vinos y alta coctelería, impartidos por profesionales como Javier de las Muelas, Jordi Roca, Maria Parareda y Josep Armenteros con Joan Roca y otros profesores de Creative Signa- tures. Para lanzar el proyecto los tres invirtieron 200.000 euros Ramon Freixa o Paco Roncero, entre otros. Desde su lanzamiento, la plataforma ha comercializado más de 1.500 cursos; el 90% en el estado y un 10% en Latinoamérica. La emprendedora advierte que la mayor parte de su alumnado corresponde a profesionales del sector de la restauración con necesidad de especializarse en nuevas técnicas, así como apasionados de la gastronomía.

Con el fin de diversificar sus ingresos, la startup también comercializa los ingredientes e utensilios necesarios para la formación. “De hecho, ha tenido tan buena acogida que en unos meses lanzaremos nuestra propia tienda online permanente de productos de alta gastronomía, complicados de encontrar en el mercado”, dice.