Paellero automático
Mimcook se dirige de momento sólo al sector de la restauración En el marco de la Feria Hostelco, celebrada esta semana en la Fira de Barcelona, el estudio de diseño gerundense Bahí & Güell y el restaurante Casinet del Vendrell han presentado su proyecto conjunto Mimcook: el primer paellero del mercado de alta precisión que controla automáticamente la cocción del arroz e informa de qué pasos seguir en su elaboración. Para Sergi Escolà, chef del restaurante Casinet e impulsor del proyecto, “Mimcook representa un cambio generacional muy importante respecto a la forma de cocina arroces y un avance revolucionario en las cocinas profesionales, ya que el aparato permite no tener que estar pendiente del proceso, gracias a que lo automatiza”. Tras cinco años de desarrollo y 200.000 euros de inversión, Mimcook se dirige en esta primera fase al sector de la restauración, aunque a medio plazo prevé contar con una versión doméstica para los hogares.