Templo de la cerveza artesana
Beer’linale tiene previsto cerrar su primer ejercicio superando la cifra de los 800.000 euros de facturación Ubicado en el corazón de Barcelona, a escasos metros de Las Ramblas, Beer’linale es un nuevo concepto de cervecería que apuesta por la fusión de la degustación de cervezas artesanales de todo el mundo y la gastronomía artesanal catalana. Ignasi Santacana y Jorge Knuth –junto a otros 3 socios inversores– decidieron embarcarse en el proyecto tras detec- tar el crecimiento del consumo de la cerveza artesana en el estado, y concretamente en Catalunya. “Nuestra misión es convertir Beer’linale en el lugar referente para los amantes de la buena cerveza y que éstos no tengan que renunciar a acompañarla de cocina de nivel. Queremos romper con la idea de que las cañas solo se pueden acompañar de olivas y fritanga”, dice Ignasi Santacana, fundador y gerente de Beer’linale.
Con una carta formada por más de 180 cervezas artesanas de todo el mundo, el establecimiento de 700 m2 presume de ser el primero de la ciudad que cuenta con neveras de tres temperaturas de guarda. “Además, aquí puedes consumir desde una cerveza de 3 euros, hasta la más exclusiva del mundo, la americana Utopia, que roza los 300 euros”, añade el emprendedor.
Apesar de su céntrica ubicación, los artífices del proyecto advierten que tan solo el 30% de sus clientes son turistas. “Aunque estamos encantados de que los turistas apuesten por nuestro local durante su estancia en la ciudad, nuestro gran objetivo es convertirnos en uno de los locales de referencia para los barceloneses cerveceros, y poco a poco, lo estamos logrando”, sentencia Knuth, cofundador del establecimiento.
Beer’linale –puesta en marcha con una inversión de 750.000 euros aportados por los cinco socios– prevé cerrar su primer ejercicio en el mercado superando los 800.000 euros de facturación. Amedio plazo, la cervecería –que emplea a 17 personas– no descarta inaugurar un nuevo establecimiento propio en la capital catalana.