Alimentación ecológica El sector crece un 38% en Catalunya
Crece un 38% la facturación de los productos agrarios ecológicos en Catalunya, hasta los 401 millones
Sigue aumentando el consumo y con él la apuesta del sector agropecuario catalán por la producción ecológica, cuya facturación se incrementó un 38% en el 2015, hasta los 401 millones de euros, según los últimos datos conocidos, presentados el jueves por el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE). “En veinte años la producción bio ha pasado de ser testimonial a convertirse en un sector importante”, asegura Dani Valls, presidente del CCPAE. “El mercado crece muy deprisa, llegan nuevosoperadores y los ya existentes venden y facturan más”, añade el presidente del CCPAE, quien además es propietario de una empresa familiar de- dicada desde 1978 a la producción y elaboración de zumos y conservas vegetales de cultivo ecológico.
Los principales productos agrarios ecológicos son el vino y el aceite. De la superficie dedicada a cultivos ecológicos, casi un 40% es viña y un 23% es olivera. Por contra, los cereales y la fruta, dos de los pilares de la agricultura convencional, se siguen resistiendo a dar el paso hacia la producción ecológica a pesar de la gran demanda existente, sobre todo de fruta. “En estos dos casos la conversión de los cultivos en ecológicos no es fácil, debido a la cercanía de las fincas entre ellas, los transgénicos y el control de plagas”, reconoce Dani Valls. Pese a ello, la superficie dedicada a fruta ecológica ha crecido casi un 39%.
En ganadería ecológica, el rey sigue siendo el vacuno de carne debido a la mayor implantación de la producción extensiva. Valls destaca también los aumentos registrados en avicultura, un 58,82% para la producción de huevos ecológicos y un 16,67% para la carne. De nuevo, como en la agricultura, uno de los principales sectores de la ganadería convencional es prácticamente insignificante en ecológica: el porcino. “El modelo de explotación convencional, muy intensivo, no se adap- ta a la producción ecológica, que es extensiva y por tanto se necesita mucho más terreno. La conversión no es fácil y el cambio es muy costoso económicamente”, reconoce el presidente del CCPAE quien opina que “poco a poco irá el porcino ecológico ganando peso porque hay interés por parte de los productores y la demanda es fuerte”. La situación de la producción de leche ecológica es parecida a la del porcino.
Para impulsar la ganadería ecológica, especialmente la producción de carne, la consellera de Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Meritxell Serret, anunció el jueves la creación de un grupo de trabajo de ganadería ecológica con el objetivo de poder identificar las problemáticas específicas de este sector y proponer estrategias y medidas de actuación.
En cuanto a las actividades secundarias a la agricultura y la ganadería ecológicas, ya existen casi 1.000 operadores. Dominan las empresas que es dedican a la comercialización y distribución, unabuenamuestra del crecimiento del consumo interno. Gracias al mayor consumo local, que crece un 25% anual en el conjunto de España, la mitad de las ventas de productos agrarios ecológicos ya se realizan en el país.