El pescado, más sostenible que la carne según un estudio
Un estudio afirma que algunos productos pesqueros generan menos impacto ambiental que los ganaderos
Cepesca destaca los esfuerzos del sector para ser cada vez más sostenible
Carne o pescado, esa es la cuestión. Pero másallá de las preferencias culinarias de cada uno, ¿qué actividad genera un menor impacto sobre el medio ambiente, la pesca o la ganadería? Un estudio de la Universidad de Washington ha concluido que los productos pesqueros generan menos impacto medioambiental que los provenientes de la ganadería y la acuicultura. Sin embargo, “la investigación no analiza todas las artes de pesca ni todas las especies, ni contempla la sobrepesca y tampoco tiene en cuenta la ganadería ecológica”, advierte Marta Carreras, científica marina de la organización ecologista Oceana.
Entonces, ¿qué actividad es más sostenible?: “Todo depende del tipo de agricultura, ganadería o pesca que se practique y de la gestión que se haga”, añade Carreras. “La pesca de arrastre de fondo, que no se analiza en el estudio, es una de las artes con mayor impacto porque destruye el fondo marino”, denuncia Lydia Chaparro, bióloga especializada en ecología marina de la Fundació ENT. Lo mismo sucede con “el engorde de atún rojo del Mediterráneo, uno de los procesos con mayor huella medioambiental a pesar de que ha mejorado en sostenibilidad”, afirma Chaparro.
La acuicultura tiene un mayor impacto sobre el medio marino que la pesca, pero dicho impacto también varía enormemente en función de cómo se realice la acti- vidad. Las granjas de langostinos de algunos países tropicales se han convertido en un grave problemaparael medioambiente. Sin embargo, la acuicultura en España está muy regulada y el Ministerio de Agricultura considera que “está ayudando a la sostenibilidad del medio marino, ya que la pesca por sí sola no puede satisfacer la creciente demanda mundial de pescado”. Además, el organismo apunta a que “la acuicultura puede ayudar a reducir la presión en las poblaciones de peces salvajes”.
Otro factor a tener en cuenta es el viaje que realiza el pescado des- de el mar u océano en el que es pescado hasta la mesa. Su transporte conlleva consumo de energía y contaminación atmosférica. La portavoz de la Fundació ENT, sin embargo, asegura que “dos de cada tres peces que se consumen proceden de fuera de la UE”.
La Confederación Española de Pesca (Cepesca), entidad que ha difundido el estudio en España, valora la publicación de los resultados de la investigación. “Ayuda a combatir la creencia de que la pesca es la culpable de todos los males de los océanos y mares cuando no es así: hay muchas otras actividades que tienen un impacto negativo sobre el medio marinocomoel transporte marítimo, la contaminación por plásticos y otros residuos o las plataformas petrolíferas”, sostiene Rocío Bejar, secretaria general adjunta de Cepesca.
Bejar destaca los esfuerzos realizados por el sector para ser cada vez más sostenible, combatir las malas prácticas y favorecer la biodiversidad marina. Por otro lado, la directiva de Cepesca subraya la necesidad de que la actividad pesquera “esté bien regulada para quese produzca el menorimpacto ambiental posible”.
En esta línea, la Generalitat de Catalunya ha anunciado que contratará un grupo propio de científicos y técnicos para asegurar y servir como apoyo a la “gestión sostenible” de la industria pesquera en las aguas del Mediterráneo, uno de los mares más contaminados del mundo y más sobreexplotado. Esta medida forma parte de un programa temporal aprobado por el Govern en el marco del Fondo Europeo Marítimo y de la Pesca (FEMP), que tendrá una duración de tres años y para el que se invertirán 696.766 euros.
La pesca de arrastre de fondo y el engorde de atún rojo tienen un gran impacto ambiental