El vino vuelve a la mesa en los hogares catalanes

todo el mundo para analizar el futuro del sector en el contexto de la pandemia, así como la actual crisis climática.

Un estudio anterior de Innovi, realizado por la empresa Ipsos, identificó oportunidades relevantes de crecimiento en el consumo de vino y cava. Según este trabajo, el vino pasa a ser un producto consolidado al alza, al tiempo que el cava presenta un potencial de crecimiento hacia “el lujo accesible”. Innovi tiene como misión promover la competitividad de las empresas de toda la cadena de valor del sector vitivinícola catalán a través de la innovación. El objetivo es consolidar la región vitivinícola de Catalunya como referente en materia de innovación y calidad global.

Actualmente Innovi cuenta con 76 socios, entre los que hay más de 30 bodegas y viticultores, 30 empresas de la industria auxiliar y diferentes centros de investigación, universidades y administraciones. La facturación agregada de todos sus socios es superior a los 1.300 millones de euros. Innovi y sus socios están trabajando en estos momentos en 17 proyectos colaborativos de I+D+i, como la utilización de tecnologías digitales para la predicción de cantidad y calidad de cosechas o la creación de un marketplace para cruzar la oferta y la demanda de uva.

Las 11 denominaciones de origen vinícolas de Catalunya reúnen unos 10.000 viticultores y 853 empresas vinícolas, que suman una facturación anual de unos 1.600 millones de euros, según la agencia de la Generalitat Catalonia Trade & Investment.