Més que un vermut

Fleming presumia d’haver descobert la penicil·lina, Einstein va demostrar que l’energia és igual a la massa per la velocitat de la llum al quadrat, i el Barça va descobrir Leo Messi. Seria molt agosarat incloure’m en aquest grup distingit, però amb aquest descobriment m’he guanyat un lloc, no sé on, però me l’he guanyat. Les coordenades ens porten fins al carrer de Londres, 103, cantonada amb el carrer de Muntaner de Barcelona. La Vermuterie, una proposta magistral dins d’un local gran i lluminós, gràcies al gran finestral que juga a ser façana deixant entreveure tot el que passa a dins i a fora, des de les taules fins a la barra, per acabar a la cuina. T’ofereixen un servei magistral i un assortiment de combinats fets a mida per a gràcia del teu paladar. A la part exterior, una acollidora terrassa tapada amb tendals, per preservar-te dels atacs solars, i a l’interior una espectacular exposició a la gran barra, amb productes frescos de les llotges del Maresme, la Costa Brava i Vilanova. La mirada humana no dóna a l’abast per contemplar d’una sola tacada el que s’hi exposa. Als fogons, el crac de l’ofici, en Pere, tocant les millors notes, amb platillos magistrals sense avantguardismes, cuina de veritat, punts de cocció que, amb un producte excel·lent, es converteixen en màgia absoluta. Amb dos mesos ja s’han postulat com un dels grans de Barcelona i s’han guanyat el mèrit de ser un referent de la Diagonal - Sant Gervasi. Els culpables de tot plegat, l’Antonio, en Joel i en Lluís. Aviat un afterwork per alleujar-te les tardes.