RESTAURANTS
EL RESTAURANT ARTURO ÉS UN CLÀSSIC DEL BARRI DE SANTS QUE ENS FA AGAFAR GANES DE REPETIR
El Restaurant Arturo és una gran troballa del barri de Sants que ofereix bons productes per picar i una àmplia selecció de plats de peix.
Del Restaurant Arturo no es pot pas dir que estigui situat en un lloc de pas, ni tampoc que faci cap tipus de promoció per donar-se a conèixer. Tampoc és un lloc de moda ni especialment econòmic, ja que treballa amb bones matèries primeres i amb un servei professional, i, en canvi, en la darrera visita que hi vam fer un dimarts a la nit estava ple que feia goig.
Els seus orígens daten de l’any 1972, quan es va iniciar com a bar de vermuts i de productes enllaunats i es va anar ampliant quan s’hi van començar a oferir plats cuinats d’estil casolà, fins a arribar a l’estadi actual. Arturo Jansà i la seva esposa, Eulàlia, van ser els iniciadors de l’aventura i actualment són els seus fills els qui s’han posat al capdavant del restaurant. L’Anna és la responsable de la cuina i el Carles controla la sala, i compten amb l’ajut d’un servei força professional.
Propostes per compartir En la seva oferta, a més dels entrants, carn i peix, hi ha un apartat de productes per picar i també un de suggeriments del dia, que té com a filosofia servir de peix de qualitat. Cal destacar també que en alguns dels plats per picar hi ha la possibilitat de mitges racions, com en el cas de les navalles, els bunyols, les braves, el pernil ibèric i els calamars a la romana.
Entre els primers per compartir, tastem la truita de bacallà, les croquetes de la casa i els calamars a la romana. Els calamars estaven tan ben preparats que feien venir ganes de repetir-ne ració; les croquetes eren molt cremoses i amb un format que ens va sorprendre perquè eren planes. Potser de les tres opcions la que ens va convèncer menys va ser la truita de bacallà, perquè n’esperàvem la versió més clàssica i vam trobar que li mancava melositat.
Especialitats treballades Entre els segons, destaca el rapet a l’all cremat i també els cigrons amb calamarsons, ambdós molt ben resolts. Queden pendents per provar en futures visites altres plats com les espardenyes amb cigrons i ous trencats, les llenties amb llamàntol, les braves o qualsevol varietat de peix de llotja, que, en general, ofereixen en format per compartir. Entre les postres, la coca de Llavaneres és de les millors versions que hàgim tastat mai.
Els matins, de dilluns a divendres, tenen obert a partir de dos quarts de 9 per servir esmorzars de forquilla amb plats com la tripa, el capipota, l’assortiment de truites, el bacallà, etc. I al migdia, a banda de la carta habitual, podem optar pels plats del dia, que, sense ser un menú (que, de fet, no n’ofereixen), poden constituir opcions més econòmiques.
Vins de proximitat Per acompanyar els àpats, vam escollir el Cara Nord de la DO Conca de Barberà, elaborat a base de garnatxa, sirà i garrut, que resulta molt interessant per la seva RQP. Cal comentar que l’oferta de vins està actualitzada i que s’hi poden trobar vins de proximitat.
L’Arturo és una sorpresa i una troballa que mereix una visita. És un d’aquells llocs que, després de gaudir-ne, et fan qüestionar moltes coses, com, per exemple, si algunes de les noves tendències que semblen dominar molts dels nous locals de Barcelona van ben encaminades.
ARTURO
CARRER SAGUNT, 104 (SANTS). METRO: PLAÇA DE SANTS (L1, L5). TEL.: 933 315 086. HORARI: OBERT DE DILLUNS A DIVENDRES, DE 13 A 15.45H I DE 20.45 A 22.45H; DISSABTE, NOMÉS AL MIGDIA; DIUMENGE, TANCAT. PREU MITJÀ SENSE VI: 30 EUROS.
• Restaurantarturo.com