L’esperit de les antigues fondes

EL NOU RESTAURANT DE L’HOTEL YURBBAN TRAFALGAR, PLAT ÚNIC, OFEREIX CUINA CASOLANA I UN SERVEI ININTERROMPUT

Imagineu-vos asseguts en una gran taula amb els vostres amics, parella o família. Mentre parleu animadament amb ells, en un espai diàfan a tocar del centre, us serveixen un gran plat que us recorda els dinars a casa l’àvia, els sopars en família o el bon gust del menjar casolà. Doncs això és precisament el que trobareu al recent obert Plat Únic, el restaurant de l’Hotel Yurbban Trafalgar que aposta pel producte casolà, els ingredients de temporada i el servei ininterromput. Un homenatge a les antigues fondes que us proposa un àpat de qualitat amb la gent que més estimeu.

Propostes de temporada

La qualitat gastronòmica d’aquest local té un aliat clau: la temporalitat. Per això, a Plat Únic tots els plats i acompanyants, tant les propostes salades com les postres, canvien segons la temporada, adaptant-se a l’estacionalitat i als millors productes. Una sorpresa constant que ens convida a anar-hi sovint per descobrir quines noves propostes han elaborat.

Una altre de les filosofies del local és el desig de recuperar el receptari clàssic, de manera que trobareu diverses especialitats tradicionals, però portades a l’excel·lència. Perquè aquí es recupera l’esperit de les cases de menjar tant pel que fa a l’ambient com a la proposta gastronòmica. Un bon exemple és el seu costellam de vaca rossa gallega acompanyat de verdures per compartir, que es col·loca enmig de la taula per a que tots els comensals puguin gaudir-ne alhora. O les olives fetes al local, delicioses i carnoses. Tot, presentat amb un punt solemne i modern alhora.