La tradició fa por
CELEBREM HALLOWEEN, EL DIA DE MORTS I LA CASTANYADA AMB UNA SELECCI DELS MILLORS PANELLETS, BOMBONS I DOLÇOS INSPIRATS EN AQUESTES FESTIVITA
xocolata farcida de panellets, ideada per Ernest Ameller. A la xocolateria també trobareu calaveres de disseny i assortiments de panellets. Enguany, com a novetat, ho podreu adquirir a través de la seva botiga online. DE LES CAPUTXES, 10. TEL.: 932 687 224. PREU CALAVERA PETITA: 18€; GRAN: 38€; PANELLETS: DE 8 A 38€. • Bubo.es
PANELLETS INNOVADORS
Pel que fa als panellets, i com és tendència els darrers anys, les pastisseries combinen les versions clàssiques amb fusions molt originals. N’és un bon exemple L’Atelier Barcelona, on Eric Ortuño i Ximena Pastor n’han ideat un assortiment amb tocs mexicans. Inclou panellets de llimona, d’ametlla laminada, de llavors de xocolata, de gerds, de coco amb mango-passió i de pinyons (tal com surten a la foto inferior). VILADOMAT, 140 BIS. TEL.: 938 287 373. PREU ASSORTIMENT PANELLETS: DE 12 A 22€. • Latelierbarcelona.com
Ala Pastisseria Natcha també trobareu gustos ben curiosos, com els panellets de gerds, de coulant, de castanya de marron glacé o de massapà amb xocolata. Un total de 20 varietats que no només innoven en sabors, sinó també en formes i textures. Els millors, segons la mateixa pastisseria, són els de crema cremada, els de xocolata i el músic, que és una recepta marca de la casa. AV. DE SARRIÀ, 45. TEL: 934 301 070. PREU: CONSULTEU-LO A LA PASTISSERIA. • Natcha.cat
Per la seva banda, a l’obrador i pastisseria Sant Croi by Albert Roca també combinen panellets clàssics, com el de pinyons i el d’ametlla, amb versions com el de xocolata i praliné, el de coco, el de cafè, el de codony o el de pipes i xocolata. PÀDUA,
91 I BASSEGODA, 56 (BARCELONA). RAMBLA DE JOAQUIM VAYREDA, 69 (GAVÀ). TEL.: 65
146 281. PANELLETS VARIATS: 22- .
• Santcroi.com
Si voleu fusió, però, no oblideu els panellets amb un toc japonès de la pastisseria Takashi Ochiai, que inclouen els de te verd i el de iuzu. A més, elaboren mochis de moniato i dorayakis de temporada, com el de caqui amb castanya o el de carbassa amb castanya. COMTE D’URGELL, 110. TEL.: 934 536 383. PREU PANELLETS: 5,50€/100G; MOCHI: 4,50€; DORAYAKIS, 4,30€. • Ochiaipastisseria.com
PASTISSOS I GALETES
Halloween també és temps de pastissos. Per això, des de
La Pastisseria ens proposen un pastís amb forma de carbassa elaborat amb una base de pa de pessic de pastanaga, mousse de nata i vainilla, trossos de nous caramel·litzades i rosting de formatge. A més, proposen diversos panellets, com ara: de pinyons, de plàtan caramel·litzat, de cirera i de massapà amb xocolata, rom i un interior de caramel coulant. ARAGÓ, 228 (TEL.: 934 518 401) I VIA AUGUSTA, 166 (TEL.: 934 147 493). ASSORTIMENT PANELLETS: DE 9 A 54€; PASTÍS: 5€. • Lapastisseriabarcelona.com
Si enguany voleu apostar per les galetes i la brioixeria, a Petit Pastís trobareu capses amb galetes decorades i brownies i merengues amb forma de fantasma, entre d’altres. També preparen packs de panellets amb ampolles de cava. CÒRSEGA, 494. TEL.: 931 375 966. CAIXA HALLOWEEN: 18€; PACK CASTANYADA: 50€. • Instagram: @petitpastis
La Pastisseria Escribà no es queda enrere i presenta una imbatible selecció de galetes, macarons, cupcakes, calaveres i carbasses-pinyata. Tampoc no obliden els panellets: en trobareu en packs de 6 o 12 unitats, amb ametlles o pinyons, i adaptant postres com la crema catalana, el pastís de llimona i el tiramisú. GRAN VIA, 546, I ILLA DIAGONAL. TEL.: 934 547 535. PANELLETS: DE 9,50 A 18€; CARBASSA-PINYATA: 25€; CALAVERA, 35€. • Escriba.es
A LA PASTISSERIA TAKASHI OCHIAI PREPAREN VERSIONS DELS PANELLETS AMB TE VERD I AMB IUZU, AIXÍ COM DORAYAKIS DE MONIATO