Alimento de proximidad, ¿una garantía?
La Organització de Consumidors i Usuaris alerta de que las crisis alimentarias menguan la confianza del cliente
Las últimas crisis alimentarias, como la derivada de la carne de caballo en congelados o el cierre en Alemania de doscientas granjas que comercializaban sus productos con la etiqueta de ecológico pero que en realidad alimentaban a sus animales con pienso convencional, han hecho mella en la confianza de los consumidores respecto a lo que comen, según alertan asociaciones e consumidores.
“Los consumidores y usuarios cada vez sienten más inquietud en relación a los alimentos que pueden encontrar en un establecimiento comercial, ya sean envasados o no. El hecho de que se hayan detectado trazas de carne de caballo en productos etiquetados como 100% ternera no hace más que agravar esta inseguridad”, explica Anna Castelló, de la Organització de Consumidors i Usuaris de Catalunya (OCUC). Para la experta en consumo, si bien la carne de caballo es apta para el consumo humano, el fraude destapado en el etiquetado en cierto modo nos hace (a los clientes) más vulnerables, ya que “no sabemos lo que comemos, y este es un problema grave”, agrega. Castelló presenta los siguientes dilemas para reflejar la importancia de un correcto etiquetado: “¿Qué hubiese pasado con la población musulmana si las trazas encontradas en la ternera hubiesen sido de cerdo en vez de caballo? Y advierte de los problemas que podría haber ocasionado un mal etiquetado en productos que contienen alimentos susceptibles de provocar reacciones alérgicas, como los frutos secos.
Castelló explica que muchos de los controles que se realizan en España se hacen a partir de “alertas y no de forma rutinaria, lo que deja un elevado número de consumibles sin analizar”, y destaca que iniciativas como la de apadrinar animales o árboles permite al usuario saber qué come en todo momento, “al margen de librarse de pesticidas, radiaciones o hormonas”. El hecho de que todas estas explotaciones permitan que el cliente las pueda visitar cuando quiera hace que el consumidor tome consciencia del origen del producto y gane confianza.