Girona crea un sello para promocionar sus productos de calidad
Impulsar y difundir los productos agroalimentarios made in Girona de calidad, tanto en el ámbityo nacional como en el internacional. Con este objetivo se presentó ayer en El Celler de Can Roca el sello Girona Excel·lent, im-
Los productos seleccionados lucirán en su etiqueta el distintivo ‘Girona Excel·lent’
pulsado por la Diputació de Girona, la Cambra de Comerç, el Patronat de Turisme y el Departament d’Agricultura.
Un jurado formado por cocineros y críticos gastronómicos serán los encargados de elegir una treintena de productos de entre las distintas propuestas que se presenten.
Para esta primera edición se han elegido ocho grupos de productos que pueden optar a este reconocimiento alimentario, que se renovará cada año: foie gras, fesols de Santa Pau, arroz de Pals, manzana de Girona, galletas, anchoas de l’Escala, vino y aceite de la denominación (DO). Entre los requisitos que deben cumplir aquellos que quieran este sello de calidad agroalimentaria está la obligatoriedad de que las empresas o artesanos elaboradores estén establecidos en la provincia de Girona. que acrediten una producción mínima o que el vino vaya tapado con tapón de corcho.
Los productores que quieran optar al premio pueden presentar sus propuestas durante los meses de junio y julio. En otoño, el jurado hará las valoraciones y los ganadores se incluirán en una guía que saldrá a la luz el año que viene. Los productos seleccionados lucirán el distintivo de Girona Excel·lent en su etiqueta. Además, la Cambra de Comerç de Girona les ayudará a internacionalizarse.
La guía no sólo promocionará los productos de empresas con capacidad exportadora, sino tam- bién aquellos pequeños productores locales –de producción limitada– a partir de entrevistas a los 16 cocineros con estrella Michelin de Girona, que explicarán qué productos gastan en sus cocinas o qué comen en el día a día.
“La cocina de Girona vive un momento brillante, con unos pro- ductos excepcionales, pero va a dos velocidades: los que pueden exportar a todo el mundo y los que no tienen esa capacidad pero que elaboran un producto excelente. Nuestro trabajo también es mostrar cómo se puede llegar a este producto”, destacó Josep Roca, de El Celler de Can Roca.