Carinsa busca las proteínas del futuro

Carinsa, la empresa de Sant Quirze del Vallès dedicada a la fabricación de aromas para el sector alimentario y fragancias para detergentes y cosmética, ha recibido el apoyo financiero del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) para investigar soluciones técnicas a la demanda futura de proteínas alimentarias.

A través de su filial Paymsa, el grupo lidera un consorcio de empresas alimentarias y tecnológicas que persiguen obtener productos alimentarios de alto valor añadido que mejoren el aporte proteico y solucionen las demandas de población con necesidades específicas, una investigación que se sitúa en el contexto de la carestía de alimentos que anuncia la FAO para el futuro. Además, Carinsa también participa en otros tres proyectos con otras empresas: en la investigación de productos saciantes, en el desarrollo de ingredientes activos y alimentos para pacientes con síndrome metabólico, y en la gestión de procesos para evitar el rechazo de subproductos alimentarios, según ha hecho público la compañía.

Carinsa, fundada en 1993 y dirigida por las hermanas Vanesa y Denia Martínez, vende sus productos en más de 50 países. Emplea a 120 personas y en el 2014 facturó 44 millones de euros, el 60% en el exterior.