Apuntes sobre la dieta de otoño y sus productos estrella

No hay una dieta ideal para cada estación, pero en cada estación sí hay alimentos ideales para la dieta. Ya que tenemos el otoño aquí, aprovechemos para disfrutar de sus alimentos estrella. Las setas, por ejemplo, serían una de las grandes protagonistas. Las setas son un mágico compendio de minerales, fibra, algo de proteínas y poquísima energía con casi ausencia de grasas.

De sabor dulzón y con una dosis de provitamina A impresionante, el boniato aparece también en otoño. Es un tubérculo parecido a la patata, pero mucho más nutritivo. Otro habitual del otoño es la uva. Para disfrutar del famoso resveratrol, antioxidante potentísimo presente en la piel de la uva, no hace falta beber vino. Y dejémonos de historias de que conlleva demasiada energía. La uva es una fruta interesante (y cómoda) y merece la pena incluirla en la dieta. Como la manzana. La reina de las frutas está de forma permanente en el mercado, pero ahora se puede disfrutar con todas sus ventajas y sabor. El otoño es una buena época para paliar apetitos insaciables con la clásica manzana con piel. Y también es el momento de probar las mejores calabazas. Y del fruto seco menos seco, la castaña. Y de la fruta con nombre de ciudad, la granada. En fin, el otoño puede dar mucho de sí.