Quo vadis, Sánchez?
Ciudadanos se preocupa por los riesgos micológicos de nuestros buscadores de setas
El martes, Quico Sallés colgó en la web de La Vanguardia una información que me dejó boquiabierto. El partido Ciudadanos decidió hace un par de meses preocuparse por la salud y el grado de conocimiento de los seteros: “Ha registrado una serie de preguntas en el Parlament con las que solicita al Govern de Puigdemont que tome medidas para que los catalanes aprendan a cocinar y a conservar las setas”. Si no fuera porque la información va acompañada de una foto del texto de la pregunta, habría creído que Sallés estaba todavía bajo los efectos del champán ingerido durante estas fiestas. Pero no. La foto es clara y el texto –con el típico barroquismo del protocolo– también:
“Pregunta al Govern a respondre per escrit sobre la informació per a cuinar els bolets. 314-06834/11
”Formulació: Alfonso Sánchez Fisac, del GP C’s. Reg. 40091 / Admissió a tràmit: Mesa del Parlament, 02.11.2016
”A la Mesa del Parlamento. Alfonso Sánchez Fisac, diputado del Grup Parlamentari de Ciutadans, de acuerdo con lo que establecen los artículos 160 y 163 del Reglamento del Parlamento, presenta la siguiente pregunta para que le sea contestada con respuesta escrita.
”Interesa saber a este diputado y a su grupo parlamentario:
”Comenzada la campaña de recogida de setas y la afluencia masiva de ‘boletaires’ con diferente grado de conocimento tanto de la montaña como de las propias setas, y ante el reciente aumento de peticiones de ayuda por parte de ‘boletaires’ extraviados en la montaña, y como medida acompañante de la obligatoriedad de licencia o autorización para la recogida de setas,
”–¿Existe información al ciudadano sobre cómo cocinar las setas?
”Palacio del Parlamento, 27 de octubre de 2016. Alfonso Sánchez Fisac, diputado GP C’s.”
¿Eso es una pregunta parlamentaria? Basta ir a una librería para ver que, en la sección de gastronomía, hay un montón de libros que explican cómo cocinarlos. Yo sólo tengo uno y porque me lo regalaron: La cuina de bolets de l’àvia (Ediciones 15, 2008). Explica cómo conocer y distinguir las setas comestibles. Las describe una por una y acto seguido explica cómo se pueden cocinar. Desde la ensalada de ceps y bull, pasando por los canelones con ceps, los espaguetis con colmenillas y anchoas, la tortilla de carrerillas... No lo he utilizado nunca porque sólo los como en restaurantes, cuando no son de esos de importación, insípidos como un corcho. Cuando es temporada, en la bodega Bartolí de Sants los tienen espléndidos, que los mismos propietarios cogen los sábados, en plena noche, en el Berguedà.
Ni en mis sueños más húmedos se me hubiera ocurrido que llegaría un día en el que un diputado se dirigiría a la Mesa de su Parlamento para preguntarle si hay información al ciudadano sobre cómo cocinar setas. Supongo que la próxima pregunta de Sánchez en la Mesa del Parlament será si hay información al ciudadano sobre cómo cambiar los pañales a los bebés.