‘Calçotades’ de récord
Valls reúne a 40.000 personas atraídas por una fiesta que mezcla tradición, gastronomía y espectáculo
Todo es superlativo en la Gran Festa de la Calçotada de Valls. La convocatoria ha ido creciendo en los últimos quince años hasta convertirse en un curioso escaparate donde se mezcla la gastronomía, las tradiciones –incluidos los castells y los gegants–, el turismo y el espectáculo. Pocas fiestas populares son capaces de reunir a 40.000 personas en un solo día y hacerlo en una ciudad del tamaño de la capital del Alt Camp, con 25.000 habitantes. Encontrar ayer sitio para aparcar al mediodía era casi misión imposible. Ha sido una de las ediciones más masivas, con 4.000 degustaciones ofrecidas por los organizadores, agotando las existencias, y un total de 100.000 calçots servidos en los restaurantes de la comarca.
“Hay que vivirlo, es excepcional, no pasa nada igual en ningún otro sitio. Es un atractivo mundial y una gran manera de acercar el campo y la pagesia a los urbanitas”, destacó la cocinera Ada Parellada, mientras una docena de hombres se zampaban a su lado los calçots con desespero. En torno a esta mega calçotada se organizan concursos de casi todo.
Se elige la mejor salsa o el mejor cultivador de calçots, porque no hay calçotada sin un buen condimento ni sin los agricultores, que cosecharán esta temporada doce millones de cebollas blancas con la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Calçot de Valls. Seis veces más, 70 millones de unidades, si se suman los que se comercializarán fuera de la IGP. “Sin nosotros no comeríais ni un calçot”, recordó el recién proclamado mejor cultivador, enojado por la falta de atención mediática.
Y es que entre todas las competiciones, la que más éxito popular tiene es la que proclama cada año el individuo capaz de comerse más calçots en 45 minutos. “Cada año vienen más periodistas de fuera”, explica Rafael Castells, presidente de la Cambra de Comerç de Valls, impulsor del certamen. “Son tradiciones que hay que defender y cuidar, os hacen únicos”, explicó ante los espectadores del concurso la portavoz de Happy in Spain, una agencia turística especializada en organizar visitas para rusos.
Cada año vienen expresamente más turistas extranjeros. La 36.ª edición de la fiesta ha atraído a chinos, japoneses, holandeses y belgas, entre otras procedencias. Todos siguieron expectantes el concurso. Adrià Wegrzyn, gran dominador de la prueba en la última década, récord absoluto con 3,8 kilos de calçots, se tuvo que limitar ayer a animar a su padre, un médico de Barcelona de 73 años que devoró 183 calçots y quedó en tercera posición. Adrià no pudo participar porque su dominio hizo que la organización cambiase el reglamento, prohibiendo al ganador presentarse dos años seguidos. El campeón ayer fue David Adelantado, con 295 cebollas ingeridas (2,5 kilos), amigo de Wegrzyn, con quien juega a rugby. “Él fue quien me enredó, es muy duro comer tantos, después de este año no sé si volveré a presentarme”, manifestó con el trofeo en la mano.
El certamen, convertido en gran reclamo turístico, sirve 100.000 ‘calçots’ entre curiosos de Japón, China, Holanda o Rusia