CASA MODENA

La auténtica cucina italiana llega a GLV

Su nombre nos da la primera pista. Originarios de Módena (Italia), los productos de esta nueva marca de Gourmet La Vanguardia son fruto de una larga tradición culinaria y de un minucioso estudio sobre las materias primas. La familia italiana fundadora de Casa Modena nos ofrece la oportunidad de descubrir los secretos de su zona a través de productos elaborados con ingredientes de alta calidad que han sido seleccionados entre los mejores de la región. La experiencia avala sus creaciones: pastas y pizzas hechas a mano que se han convertido en referencia de la gastronomía italiana en Catalunya. El trabajo artesanal se aprecia en cada nido de pappardelle o fettuccine que modela el personal de la firma y que cuenta con una elaboración lenta que otorga a la pasta una textura extraordinaria. La deshidratación lenta y a baja temperatura es uno de los procesos responsables del también sorprendente sabor de sus variedades de pasta, que no cuentan con ningún tipo de conservante ni colorante. De este modo, se erigen como un alimento sano y fuente de energía con un alto contenido en huevo y sémola de trigo duro. Para disfrutar del mundo de Casa Modena, la selección gourmet de este mes propone un pack degustación que incluye cuatro tipos de pasta: pappardelle al huevo, pappardelle con alga wakame, fettuccine funghi y fettuccine nero di seppia. Todas ellas en formato de 250 gramos y acompañadas de bonito en aceite de oliva de Conservas Ortiz, mermelada de tomate de Sosa, Caviaroli de trufa y una botella de prosecco Mionetto para dar rienda suelta a la creatividad en casa. Además, en gourmetlavanguardia.com encontrarás más de una decena de variedades que se adaptan a todas las ocasiones.