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Huevos: la cáscara debe estar limpia, sin grietas y presentar un color uniforme. En la numeración, el primer dígito indica la forma de cría de las gallinas: 0, para la producción ecológica; 1, para la campera; 2; realizada en el suelo; y 3, en jaulas. En un vaso de agua, los huevos frescos se hunden completamente; los que no, flotan.

Quesos frescos: hay que tener cuidado con ellos, porque un mal estado puede conllevar enfermedades graves. Deben presentar un color blanco, no estar cubiertos de suero ni amarillear por los bordes. Cómpralos en una charcutería de confianza.

Conservas y latas: deben indicar con una etiqueta su procedencia, composición y fecha de caducidad. En el caso de las conservas en vidrio, las pequeñas burbujas suelen indicar un inicio de la fermentación.

Fiambres: la coloración debe corresponder a la del producto original, así como a las especias que se han utilizado en la elaboración. No deben contar con una textura viscosa, sino firme y brillante.