Boda en el paseo de Gràcia
Vinoteca Torres, cocina internacional en Barcelona
Hay muchas clases de bodas y un matrimonio puede ser de corta o larga duración. Este enlace augura un brillante porvenir.
El novio es Bodegas Torres. Una de las más destacadas bodegas catalanas fundada en 1870 por Jaume Torres a su regreso de una fructífera aventura profesional en Cuba. Le sucedió su hijo Miquel que con su esposa Margarita hizo la gran expansión nacional e internacional con referencias tan emblemáticas como Sangre de Toro, Viña Sol o Coronas, además de los brandis Torres 5 y 10.
Desde su fallecimiento en 1991, su hijo Miquel Agustí pilota brillantemente la nave y la ha convertido en la bodega de vinos de mesa más famosa de España y exporta a 140 países. Le secunda muy eficazmente su esposa Waltraud. Su hijo, también Miquel, es el director general y juntos han desarrollado al máximo la viticultura ecológica, con una gran sensibilidad por el cambio climático. Bodegas Torres abrió en el 2008 un espacio de degustación de vinos y tapas en el paseo de Gràcia.
Los grandes vinos enaltecen las buenas cocinas, pero para acompañarlos se necesitan platos de cierto nivel. Faltaba la novia. Una de las grandes cocineras de este país es sin lugar a dudas Mercè Solernou, que en 1974 empezó cocinando en su casa y repartiendo sus creaciones a domicilio. Posteriormente, durante el periodo entre 1992 y 2010, abrió al público el restaurante Mercès, en Diagonal-Entença, pero ha dedicado la mayor parte de su brillante trayectoria a la docencia gastronómica (Escola Llar) y a preparar platos memorables, banquetes y fiestas gastronómicas para su fiel y selecta clientela. Sus platos estrella son los de cocina catalana, en especial el rape rustido.
En este maridaje Torres-Mercès también han introducido un guiño a su numerosa clientela internacional, por lo que encontramos en su carta ceviches, tatakis y como no una extraordinaria tortilla de patatas redonda, pequeña y caliente.
Vino y cocina son placeres paralelos. Disfrutémoslos en pleno paseo de Gràcia.