La nueva Igualada
Somiatruites, apuesta sin complejos
Los hermanos Andrés han puesto en este rincón de Igualada todo su empeño. Antaño lugar de curtidores y de fabricantes de pieles, es ahora un escondrijo de edificios abandonados, naves de ladrillo evocadoras de pasados tan gloriosos como lejanos.
Igualada había casi olvidado este entorno hasta que un golpe de suerte lo ha hecho renacer. La piel vuelve a estar de moda y las tendencias quieren recuperar los curtidores de la vieja Europa. Hermès y otras firmas internacionales han empezado a circular por Igualada y los jóvenes emprendedores han encontrado un atractivo lugar para desarrollar sus negocios.
David Andrés y su hermano Xavier pertenecen a esta nueva Igualada. Cocinero el uno y arquitecto el otro, conocidos y brillantes, abrieron hace cuatro años este interesante, divertido y novedoso restaurante al que bautizan intencionadamente Somiatruites. Se sienten, con todo derecho, soñadores de imposibles.
Rehabilitando con acierto una antigua fábrica, este restaurante busca sorprender con una cocina abierta, fresca, divertida, poliédrica y también realizada con talento, a veces con inesperada precisión.
La carta se nota trabajada con indudable profesionalidad. No en balde David Andrés dirige como chef el Abac de 2 estrellas de Jordi Cruz, una cocina fina y elegante, de las mejores de nuestro país.
Aquí, en su Igualada natal, se decanta por platos más sencillos y económicamente abordables, como los calamares en forma de croqueta líquida, los minibocadillos de pan chino con pilota de carn d’olla, el pulpo sobre puré de patata, el steak tartare de fuet, el xup xup de botifarra y langostinos o la pizza somiatruites a la boloñesa. Platos, todos ellos, con una clara vocación popular.
Cocina fresca, inteligente y sin ansias de gloria. Hecha con sentimiento e intuición. ¡Enhorabuena a los hermanos Andrés. Igualada y 5 a Taula os lo agradecen!